​士豆的功效與作用

在我們的生活中有很多人都特別喜歡吃土豆， 因為土豆裡面含有的澱粉成分特別多， 他裡面還富含八種人體所需要的氨基酸， 而且土豆的做法也是多種多樣的， 它的價格也是各種蔬菜裡最為便宜的一種， 所以土豆已經成為最暢銷的一種蔬菜， 那麼吃土豆都有哪些功效與作用呢?

1排毒瘦身

土豆具有低脂肪， 多纖維的特點， 食用土豆不僅可以促進腸道蠕動， 幫助消化， 還可以去積食， 防便秘， 並且可以預防大腸癌， 是肥胖者瘦身減肥的佳品。

2增強免疫力

土豆中含有豐富的蛋白質， 其中更有人體所需要的8種氨基酸， 它對於增加人體抵抗力， 提高免疫力有很好的作用。

3預防動脈粥硬化

土豆中可以給人體提供大量有特殊保護作用的黏液蛋白， 能夠保持消化道， 呼吸道以及關節腔的潤滑， 預防心血管和系統的脂肪沉積， 保持血管的彈性， 有利於預防動脈粥樣硬化的發生。

4降低血壓

土豆中含有豐富的鉀元素， 鉀元素可以促進身體內鈉的排出， 調節機體酸堿平衡， 有降低血壓的功效， 適合於高血壓患者食用。

5美容護膚

土豆有呵護肌膚， 保養容易容顏的功效， 新鮮的土豆汁直接敷於面部，

6土豆的食用禁忌

1、土豆發芽不能大量食用， 土豆發芽了會產生大量龍葵素， 龍葵素是一種生物毒素， 少量食用對於人體沒有毒害作用， 進食超過200mg會出現中毒現象， 所以不要過量食用發芽土豆。

2、吃土豆時一定要去皮， 有芽眼的部分一定要挖去， 以防龍葵素過量食用中毒。

3、黴變的土豆一定不能食用， 土豆發黴了不僅意味著土豆中的龍葵素含量會升高。 而且土豆中也可能會產生其他黴菌， 易引起食物中毒。

4、孕婦應該少食土豆， 以免加重妊娠風險， 雖說健康的土豆中的龍葵素含量低， 但是孕婦懷孕期間對於毒素的排出率低， 長期大量食用會使生物鹼在體內累積， 影響孕婦的身體健康。