烏龜土茯苓湯的做法

我們都知道很多人最喜歡去喝一些烏龜湯， 因為對於大家來說烏龜湯的營養價值是很高的。 而本身很多的食材通過煲湯的方式做出來就是營養價值很高， 在加上烏龜湯更好的搭配著一些中藥材， 這樣的話更是讓身體營養價值很高。 所以大家想瞭解下烏龜土茯苓湯的做法?

土茯苓它全年均可採收， 但以春、秋為採收旺季， 因此時漿水足， 粉性大， 質佳。 作為藥材來說它性平， 味甘淡， 歸肝、胃經， 有除濕， 解毒， 通利關節功效。 用於濕熱淋濁、瘰鬁、疥癬及汞中毒所致的肢體拘攣， 筋骨疼痛。 下面請專家講解下土茯苓煲湯的做法：

原材料：土茯苓100克， 草龜350克， 瘦肉50克， 陳皮5克， 薑10克， 沙拉油800克， 清水800克。

調味料：鹽5克， 雞精3克， 糖1克， 胡椒粉1克。

做法：

1、將草龜宰殺斬件汆水， 瘦肉切蠶豆丁大小汆水， 陳皮、土茯苓洗淨， 薑切片待用。

2、取淨鍋上火， 放入沙拉油將草龜微炸一下。

3、淨鍋上火， 放入清水、薑片、草龜、土茯苓、陳皮、瘦肉， 大火燒開轉小火燉1小時調味即成。

龜身五花肉， 即是指龜肉有牛、羊、豬、雞、魚等多種動物肉的營養和味道， 特別是以龜肉為主要原料配製而成的各種龜肉羹， 已成為現時宴席上的高級名肴之一。 土茯苓草龜湯清熱解毒、健脾胃， 假如你小便赤黃， 那就喝這道湯吧。 土茯苓的味道比較重， 所以在烹調時應通過調味來進行遮蓋， 這也是檢驗廚藝的好方法。

上文中給大家詳細的介紹了一下烏龜土茯苓湯的做法， 希望大家在需要的時候可以好好地學習下。 不過需要大家記住的就是選擇烏龜的時候一定要選擇新鮮的， 這樣對於身體也是更好達到調理脾肺的作用呢， 不過適量飲用就好過多也不是很好的。