家庭炒菜做法大全

身邊有朋友跟我諮詢一些家常菜的做法， 由此我突然發現很多人其實並不會做太多家常菜， 當然有的人並不知道家常菜都有哪些， 因此往往想要做些來吃的時候， 並不知道做什麼， 那麼今天就來跟大家說一下家常菜都有哪些怎麼做呢？

白菜豬肉炒木耳

材料

豬瘦肉100克， 大白菜3片， 細木耳10克（用溫水泡發）， 新鮮紅椒1個， 薑蓉1小匙， 大蒜3瓣， 醃肉料：生抽1大匙， 細鹽1/8小匙， 沙拉油1大匙， 清水1大匙， 玉米澱粉1小匙， 炒菜調料：鹽1/4， 特製紅油辣椒醬1大匙（沒有就用細辣椒粉）砂糖1/2小匙， 雞精1/4小匙， 水澱粉適量

做法

1.豬瘦肉切薄片， 大白菜分開菜葉及菜杆切小段， 木耳手撕成小片， 紅椒切絲， 姜剁成蓉， 大蒜切片。

2.將豬瘦肉用醃肉調料攪拌均勻， 分次加入約1-2大匙的清水每次攪拌至看不到水份為此。 放至醃制10分鐘。

3.鍋內放入約2大匙油， 燒至3成熱放入豬瘦肉， 用筷子劃開。

4.炒至豬瘦肉8成熟時，

5.洗淨鍋子， 再放少許油， 冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。

6.放入細木耳， 白菜杆及紅椒絲， 翻炒至菜杆變軟身。

7.最後再加入白菜葉， 鹽及雞精， 砂糖。

8.炒至白菜葉變軟時， 加入炒好的肉片及油。

9.翻炒均勻後， 加入水澱粉勾薄芡。

10.最後炒好的成品。

栗米百合炒西芹

材料

西芹3根， 鮮百合2個， 玉米粒150克， 蒜適量， 鹽適量， 糖適量， 雞精適量

做法

1.將西芹和玉米飛水待用。

2.起油鍋， 爆香蒜頭， 下百合炒至斷青。

3.將飛過水的西芹和玉米粒加入鍋內一起煸炒1分鐘， 沿鍋邊溜點水， 加鹽、糖、雞精調味。

4.出鍋了。

以上就是為大家介紹的， 家常菜的做法。 這些菜不僅口味好， 而且做法簡單， 不管你是不是第一次做，