家常烤肉的做法有哪些？

烤肉一直是備受人們喜歡的一種飲食方式， 而想要做出濃香四溢， 鮮香軟嫩的烤肉， 那麼對所需要的一些主料， 輔料以及調味料都要注意掌握， 不妨看看下面具體的介紹。

方法一、

材料：

主料：牛肉

輔料：洋蔥、青紅椒、紫蘇葉、蒜

調料：鹽、味精、白糖、醬油、香油、辣醬、海鮮醬

烹製方法：

1、將牛肉切成硬幣薄厚的片， 加入白糖、香油、醬油、蒜汁醃制5-10分鐘；

2、青紅尖椒切圈， 加入蒜末、香菜根、鹽、白糖、辣醬、海鮮醬、蒜汁、味精、香油調成汁；

3、將餅鐺預熱後， 鋪上洋蔥， 放入牛肉片和紫蘇葉， 蓋上蓋子烤一分半鐘， 開蓋後倒入調好的汁翻炒均勻， 出鍋搭配洋蔥裝盤即可。

特點：

濃香四溢， 鮮香軟嫩。

方法二、

材料

豬大排， 料酒， 燒烤汁， 生抽， 鹽， 花椒粉， 辣椒粉

做法

1、將大排切成2-3釐米的方塊。

2、將切好的大排， 加入料酒、燒烤汁、生抽、鹽、花椒粉醃制， 當然時間久一點灰更加入味。

3、然後使用平底鍋烤。 烤的時候每一面烤的不要時間太長， 每一面烤20--30秒就好， 翻動每一面烤3次。

4、如果吃辣椒可以撒一點辣椒粉， 根據自己的口味， 加料酒最好是在翻動的第二片加料酒最好， 不要靠的太幹。 然後裝盤即可。