孕婦能吃綠豆芽嗎

綠豆， 可以說是一種很好的消暑食材。 我們不僅僅可以可以煮綠豆水， 還可以發綠豆芽。 綠豆芽當中富含大量的維生素， 是一種烹飪當中經常會使用到的配菜。 但是對於孕婦來說， 因為擔心綠豆芽會對寶寶發育有些影響， 所以並不會選擇食用。 那麼， 孕婦不能吃綠豆芽嗎?我們看一下專家怎麼說。

孕婦能吃綠豆芽。

孕婦吃綠豆芽具有通便的效果， 孕婦適量食用綠豆芽是可以的， 綠豆芽不僅含有綠豆應有的營養成分， 而且在發芽的過程中產生了衛生素C， 增加了膳食纖維的含量。 適量吃綠豆芽可以通便。

但是孕婦吃綠豆芽要注意其帶有的寒性， 綠豆芽性寒， 烹調時應配上一點薑絲， 經中和它的寒性， 十分適於夏季吃綠豆芽。 烹調時油鹽不宜太多， 要儘量保持其清淡的性味和爽口的特點， 芽菜下鍋後要迅速翻炒， 適當加些醋，

孕婦吃綠豆芽的做法

綠豆芽有很高的營養和要用價值， 中醫認為， 綠豆芽性涼味甘， 不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒， 還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽， 調五臟、美肌膚、利濕熱， 適用于濕熱鬱滯、食少體倦、熱病煩渴、大便秘結、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者， 還能降血脂和軟化血管。

主料：

綠豆芽、菠菜、粉絲、雞蛋、大蔥、芝麻

調料：

芝麻油、鹽、天添鮮

操作：

1、把雞蛋的蛋黃和蛋清分別放入兩個瓷碗中， 抽打起泡， 攤成薄雞蛋餅， 將蛋黃餅和蛋白餅分別切成細絲;

2、菠菜、綠豆芽分別焯一下水， 大蔥切段， 粉絲水發， 煮透;

3、鍋入油燒六成熱， 煸炒大蔥， 放入綠豆芽， 翻炒幾下， 加入粉絲、菠菜絲、雞蛋清絲、雞蛋黃絲、鹽、天添鮮， 炒勻， 淋上芝麻， 入盤即可。

材料:

主料：綠豆芽400克， 韭菜100克， 植物油50克， 精鹽6克， 蔥薑各少許。

做法:

1、將豆芽掐去兩頭， 放入涼水內淘洗乾淨， 撈出控淨水分。 將韭菜擇好洗淨， 切成3釐米長的段。 蔥、姜切成絲。

2、將鍋放在旺火上， 放入油， 熱後用蔥、薑絲熗鍋， 隨即倒入豆芽， 翻炒幾下， 再倒入韭菜， 放入精鹽翻炒幾下即成。