脆炒蓮藕丁?
蓮藕在平時是比較常見的， 蓮藕的吃法以及做法是非常多的， 不同的蓮藕品種， 做法以及吃法也是不同的， 不過蓮藕最為平常的做法就是脆炒藕丁了， 脆炒藕丁吃起來不僅香脆， 而且味道還很美味， 營養也是非常豐富的， 很多人喜歡吃脆炒藕丁， 但是不會製作， 那脆炒蓮藕丁的做法是什麼呢?
材料
蓮藕， 青椒， 蒜蓉， 肉末， 鹽
做法
1.鮮瘦肉切碎了在油鍋內爆炒，
2.用大火， 滾油， 先落蒜蓉爆香， 之後下青椒碎，
3.新鮮的蓮藕洗淨了， 去皮， 切丁， 用少許鹽略醃一醃， 然後與青椒碎， 蒜蓉， 以及肉末同炒。
吃蓮藕可消暑?醫師：蓮藕生津又健脾開胃
李湘萍中醫師指出， 中醫觀點來看， 夏天吃蓮藕料理， 主要有下面2種功效：
2.健脾開胃：蓮藕散發出一種獨特清香， 還含有鞣質， 有健脾止瀉作用， 還能增進食欲、促進消化、開胃健脾， 有助於緩解天熱中暑、腹瀉、不消化、食欲不佳等狀況。
不只解暑退熱 蓮藕7大好處一次報你知
李湘萍中醫師表示，
1.止血：藕節中含有單寧酸、維生素K， 有收縮血管的作用， 鮮藕性寒， 多用於涼血止血。 如鼻血、咳血、痰中帶血者， 可用鮮藕與鮮白茅根水或生側柏葉煎服。
2.化瘀：古籍說：「藕汁， 能消瘀血不散。 」所以將蓮藕生食或搗汁和酒服， 能破血化瘀， 消腫解毒。 中醫認為其止血而不留瘀的食療佳品。
3.潤腸通便：蓮藕富含膳食纖維及黏蛋白， 熱量卻不高， 因而能控制體重， 有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水準， 促進腸蠕動， 預防便祕及痔瘡。
4.補血生肌：蓮藕富含銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素， 蛋白質、維生素及澱粉含量也很豐富， 有明顯的補益氣
血， 增強人體免疫力作用。 尤其在塊莖類食物中， 蓮藕含鐵量較高， 因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。 藕粉為養陰補血之佳品， 又好吸收， 針對貧血、易疲倦、食欲不 振的人可服藕粉， 有抗貧血、生血的作用。
6.祛痰止咳：現今空氣品質不佳， 鮮藕汁也可用來緩解咳嗽、黃痰、氣喘和氣管發炎等問題。 熱蓮藕茶具有鎮咳祛痰的功效。
7.抗衰防癌：鮮藕中的維生素C及多酚類物質， 可以提高免疫力， 延緩衰老， 預防癌症。
寒性體質或脾胃虛弱者 蓮藕煮熟再吃較佳
生蓮藕雖然功效多， 但也不是人人都能吃， 李湘萍中醫師提醒， 若屬於容易脹氣、腹瀉、怕冷、手腳冰冷等， 寒性體質或脾胃虛弱的人， 不宜食用過多生藕， 生藕性涼， 生吃涼拌較難消化，
