高筋麵粉食譜種類有哪些？

麵粉也是分三種類型的， 高筋麵粉， 低筋麵粉， 中筋麵粉， 但平時在做烘焙的時候， 大多數人會用高筋麵粉， 高筋麵粉和低筋麵粉也可以摻在一起， 這樣會讓麵團和出來更加筋道， 關於高筋麵粉的製作方法很多， 主要是用來做一些糕點甜點， 可以保證很香濃的口感， 營養價值也非常的高。

簡介

時間與份量

準備時間：30分鐘-1小時製作時間：30分鐘-1小時用餐人數：1-2人

食材

主料高筋麵粉100g低筋麵粉50g牛奶適量洋蔥適量青椒適量鹵肉適量輔料鹽少許糖少許酵母少許黃油3塊聖女果適量香腸適量番茄醬適量披薩草適量芝士適量

步驟

1.高筋麵粉、底筋麵粉放入鹽、糖、酵母， 倒入融化的黃油、牛奶和成麵團， 蓋上保鮮膜， 發酵

2.洋蔥、青椒切丁 鹵肉切丁

3.鍋入少許油 倒入 洋蔥、青椒切丁 翻炒，

4.倒入番茄醬 加水 ， 煮至收汁 加入鹵肉、鹽 、披薩草炒勻

5.香腸、聖女果 切片 備用

6.麵團發酵完成 擀成皮， 卷邊 紮洞

7.抹上醬料， 撒少許芝士 放入香腸、聖女果 最後撒入芝士

8.放入烤箱 230度 烤制20分鐘 即可

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小貼士

乳酪皮要比平時麵包的面硬， 很不好和勻的那麼硬， 這樣烤的披薩一是好做皮子， 二來烤的很脆， 口感好；自己吃，

簡介

開口處的黃油和糖粉是亮點哦~酥酥脆脆的很美味

時間與份量

準備時間：30分鐘-1小時製作時間：30分鐘-1小時用餐人數：6人以上

食材

主料高筋麵粉150g酵母1小勺白砂糖25g 輔料雞蛋15g鹽1.8g奶粉5g黃油12g

步驟

1.高筋粉、酵母、白砂糖、鹽、奶粉、雞蛋攪拌20分鐘， 加黃油再攪拌20分鐘， 發酵至2倍大

2.撕成小團， 排氣搓圓， 整形發酵

3.麵團中間劃一道扣子， 放入黃油， 刷上蛋液， 撒上糖粉

4.放入烤箱， 190度烤15分鐘， 取出即可食用