番茄炒絲瓜怎麼做才好吃

番茄炒絲瓜不僅酸甜可口， 而且具有豐富的營養價值， 其中番茄和絲瓜的維生素含量高， 能夠有效補充人體所需營養成分， 是很多人喜歡食用的食材。 番茄汁再加上清香的絲瓜， 好吃又有營養， 而且特別適合減肥的朋友食用， 接下來就給大家詳細介紹番茄炒絲瓜的好吃做法。

首先， 把番茄洗淨後切成適當大小的塊狀。 接著將絲瓜去皮後切滾刀塊， 也能在乾淨容器中調製澱粉汁， 先把絲瓜放在澱粉中攪拌均勻， 再放入熱油鍋中炸制， 這樣做出來的番茄炒絲瓜味道更香， 不過含油量也較高， 根據自己的喜好決定。

然後， 把需要的配料準備好， 比如， 蔥洗淨後切末， 還能夠加入蝦皮或者是豆腐等其他配菜， 既增加了菜品的色澤， 又豐富了其營養價值。 而且番茄炒絲瓜還可以在裡面下麵條食用， 湯汁濃郁鮮美， 雖然沒有肉類食材， 但是也是具有很好的滋補功效。

最後， 先把蔥末用熱油爆香， 放入番茄， 用鏟子把番茄搗碎， 讓番茄汁充分能炒出來。 接著再加入絲瓜， 最後再加入絲瓜翻炒。 直至湯汁收完後， 可以加入鹽和味精等調味品， 均勻攪拌即可盛出。 鹽在最後一刻放入也可以防止絲瓜變黑的情況出現。

以上就是關於番茄炒絲瓜的具體做法， 食材雖然簡單， 但是營養價值豐富。 同時， 由於絲瓜易被氧化， 顏色也容易變黑， 而番茄具有抗氧化的效果， 可以抑制絲瓜出現變黑的現象， 而且色澤搭配好。 按照上述做法在家嘗試製作酸甜的番茄炒絲瓜吧！