清蒸生蠔蒜蓉的做法

清蒸生蠔蒜蓉是很地道的一道菜， 營養價值高， 入口也很香醇， 非常受大家的歡迎， 需要準備的原料有蒜蓉， 蔥花， 粉絲和蠔油， 製作方法也非常簡單， 生蠔需要徹底洗乾淨， 把表面的殼也要刷乾淨， 因為畢竟是要放在一起吃的， 如果有灰塵或沙子都會影響整體的口感， 在做的時候大火8到10分鐘左右就可以出鍋。

蒜茸生蠔

材料

生蠔， 蒜茸， 蔥花， 粉絲， 耗油

做法

1.新鮮生蠔洗淨瀝幹擺盤。

2.大蒜剁碎， 油鍋中小火燒熱， 將蒜倒入煸炒（小心油爆）， 炒至金黃色撈出。

3.將炒好的蒜加入適量的耗油、糖攪勻後鋪在生蠔上， 沿盤邊轉圈倒少許生抽。

4.蒸鍋水燒開， 將粉絲鋪底放入生蠔大火蒸8分鐘出鍋。

5.最後撒入蔥花點綴。

芝士蒜蓉焗生蠔

材料

生蠔 鹽 胡椒粉 白酒 黃油 蒜末和洋蔥末 芝士

做法

1.生蠔用螺絲刀敲開殼， 挖出肉， 用水洗淨， 抹幹待用

2.用少許鹽、胡椒粉、白酒將生蠔醃制10分鐘。

3.黃油融化， 爆香蒜末和洋蔥末， 加入鹽和胡椒粉調味， 將黃油蒜茸汁均勻地塗抹在生蠔上

芝士切成絲， 均勻鋪在生蠔上

4.烤箱預熱200度400F， 將生蠔放入， 上下火烤10～15分鐘左右， 直到芝士變色即可。 擠

上檸檬汁