路邊鐵板魷魚的做法是什麼？

一到夏天， 夜幕降臨的時候， 走在街上， 滿大街的燒烤味， 到處可以看見嫋嫋升起的炊煙， 各種燒烤的味道充滿鼻端， 引得人們食欲大開， 除了烤羊肉和各種烤蔬菜之外， 還有一種食物也很美味， 那就是鐵板魷魚， 那麼路邊的這種鐵板魷魚是怎麼做的呢？我們一起來看看。

首先， 需要準備的材料如下：

準備原料：冰鮮魷魚2只、香蔥、紅辣椒、洋蔥頭。

調味料：魚露、辣椒醬、韓式辣醬、孜然粒、蠔油、料酒、鹽、白糖、熟芝麻各適量。

其次， 介紹詳細的做法：

製作過程：

第一步， 魷魚去掉內臟、撕掉皮， 徹底洗乾淨。

第二不， 瀝幹水分， 切成細絲待用。

第三步， 魷魚絲放入碗內， 調入魚露、辣椒醬、韓式辣醬、、蠔油、料酒、鹽、白糖各適量。

第四步， 抓勻醃制10分鐘左右。

第五步， 洋蔥頭切塊、香蔥洗淨切段、紅辣椒切小圈備用。

第六步， 取一鐵板燒至9成熱， 將醃制好的魷魚平鋪在鐵板上。

第七不， 魷魚烤至卷起顏色發白，

第八不， 再調入適量辣椒醬翻炒均勻。

第九不， 撒上孜然粒、白芝麻， 快速炒勻。

最後一步， 關火， 撒上辣椒圈、香蔥段， 即可上桌食用。

最後， 需要注意事項：

第一， 韓國辣椒醬容易上色， 但不是太辣， 如果口味重可以另外加辣椒或辣椒醬。

第二， 注意火候， 火要旺， 速度要快。

這就是美味的鐵板魷魚的製作過程了， 可以看出， 所需要的調料比較多， 過程也比較多， 還需要注意的是， 在買魷魚的時候一定要仔細的挑， 因為大多數是冷凍的， 要注意看保質期， 一定要選新鮮的， 做出來的味道才好吃。