螃蟹分公母怎麼分呢？

螃蟹是一種非常美味的食材， 在秋冬季節是螃蟹上市的季節， 大量螃蟹上市為人們的飲食帶來了極大的新鮮感， 而且螃蟹的營養價值極高， 富含微量元素等等， 是滋補身體的有效食材之一。 螃蟹雖然營養價值高， 但是也要分公母， 因為公母不同味道不同， 而且不同的人喜歡不同性別的螃蟹。 下面就來看看螃蟹分公母怎麼分呢？

1、首先我們來分公母， 一般我們會看螃蟹的肚子是三角形還是圓形（靠近下方那裡的一塊小蓋子是尖的還是圓的）， 三角形的是公蟹， 圓形的是母蟹。 母蟹黃多肥美， 公蟹油多肉多。

2、看螃蟹各個部位是否完整， 看螃蟹腿是否有彈性， 新鮮螃蟹很有活力， 拿起螃蟹腿部不會下垂有彈性。

3、看螃蟹肚臍是否飽滿， 新鮮蟹臍部飽滿， 腹部白潔。 肚臍凸出來的， 一般都很

肥。

4、新鮮的螃蟹表面花紋清晰， 粘液透明狀， 顏色黑裡透青， 蟹殼堅硬有光澤，

5、用手顛一顛分量， 手感沉說明有肉， 感覺輕說明肉少。 捏一捏蟹腿， 腿部感覺堅硬很難捏動的應該是有肉。

6、螃蟹雖然美味但有的人不適合吃， 螃蟹性寒， 腹瀉、腸炎、胃痛、皮膚過敏者慎重食用。

7、不能生吃， 蒸螃蟹時要注意的是，

注意事項

由於蟹肉膽固醇含量高， 所以肥胖者、高血脂、高血壓者、肝臟疾病患者都應當少吃或不吃蟹肉，