牛奶煮魚會中毒嗎

用牛奶煮魚是不會造成中毒的， 這也是一種比較常見的做法。 牛奶裡面含有豐富的蛋白質， 含有多種維生素和礦物質， 是天然的一種保健飲品， 平時適當的喝一些， 對身體的健康是非常有好處的， 在煮牛奶的時候要瞭解一些注意事項， 另外， 在喝牛奶的時候也要瞭解一些禁忌的問題。

如何加熱牛奶

1、煮牛奶的溫度煮牛奶溫度過低， 無法達到消毒的目的;溫度過高、煮沸過久， 則會破壞牛奶的營養成分。 煮牛奶以60-70°為宜。 用中火邊煮邊不停地溫和攪拌， 注意觀察牛奶的變化， 等出現第一兩個“氣泡”時， 關火。 這樣不僅能殺死細菌， 還可以最大限度地保存了牛奶中的營養。 2、大火快煮放在煤氣灶上加熱時， 需選用大火快煮的方法， 就跟炒青菜一樣， 能夠鎖住其中的營養物質不流失。 文火慢煮只會讓牛奶中的維生素、蛋白質等營養成分被破壞。 如何加熱牛奶 牛奶這樣煮竟會中毒 3、煮牛奶時別加糖在加熱的條件下，

牛奶中的氨基酸會與糖反應生成果糖基賴氨酸， 該有害物質不易被人體消化， 食用後會產生腸胃不適、嘔吐、腹瀉等症狀， 影響健康;此外還會損失牛奶和糖的部分營養。 如果必須要加糖的話， 應等到煮牛奶的鍋不燙手時再加。

注意事項

1、牛奶不能和豆漿同煮豆漿與牛奶都是營養價值較高的食品。 有人認為， 將豆漿和牛奶混合後煮後飲用， 可以達到二者互補作用， 而提高營養價值， 並可同時吸收豆漿和牛奶的營養。 這種想法實際上是錯誤的。 因為豆漿和牛奶雖然都需要加熱煮沸飲用， 但兩者成分不同， 烹煮的要求也就不同。 豆漿中含有胰蛋白酶抑制因數， 能刺激胃腸和抑制胰蛋白酶的活性。 這種成分需要在加熱100℃的環境中， 經過數分鐘才能被破壞。 否則， 未經完全煮沸的豆漿， 食後易引起中毒。 而牛奶只需低溫煮沸便可， 若在持續高溫中煮沸， 則牛奶中的蛋白質和維生素會受到破壞， 因而降低了牛奶的營養價值。

如何加熱牛奶 牛奶這樣煮竟會中毒 2、、避免用微波爐熱牛奶用微波爐熱牛奶不能攪拌， 加熱時間稍長易造成牛奶脂肪和蛋白質糊在容器內壁， 造成牛奶營養損失， 因此最好用奶鍋熱牛奶。 3、不宜用牛奶煮荷包蛋有的人喜歡用牛奶煮荷包蛋， 認為這樣既營養豐富又省時省力， 其實不然。 用牛奶煮荷包蛋， 雖然在操作上的確會省力， 但是從營養角度考慮卻是不科學的。