燉豬心做法和功效
燉豬心是比較常見的一種家常做法， 再燉豬心的時候可以和紅棗一起搭配， 能夠提妹， 同時還能夠使豬心的營養價值充分的發揮出來， 做出的豬心湯有很好的味道， 喝起來非常的舒服， 尤其適合壓力比較大， 經常失眠的人士， 能夠發揮很好的食療功效， 燉豬心的做法也比較簡單。
紅棗燉豬心的做法
材料：豬心、紅棗、料酒
步驟：
1、將豬心洗淨， 剖開將裡面的血塊清理乾淨， 然後切片， 放進清水裡浸泡一會， 倒入一些料酒一起把腥味去除；
2、將紅棗洗淨， 撕下紅棗肉， 把紅棗核去掉；
3、把豬心從清水裡撈起放進燉盅， 加入紅棗， 再放進清水鍋裡， 靜靜等待一個半小時就可以了。
但在這個過程中要留意鍋裡的清水不要太少， 要不沸水可能漫進燉盅裡面；燉盅的蓋子要蓋緊， 要不湯味會揮發出來。 另外， 如果是放進電鍋裡面燉的話， 一般要燉一個半小時；如果是放進壓力鍋裡面燉的話 ，
紅棗燉豬心的營養價值
紅棗燉豬心是一款很好的養生湯， 裡面的食材雖然不是很名貴的鮑參翅肚， 但是它的營養價值也很高， 可以帶給人們很大的補益功效。 下面來看看它的材料裡面有什麼營養價值吧。
紅棗的營養價值：
紅棗中含有蛋白質、脂肪醣類、有機酸、維生素A、維生素C 、微量鈣等多種營養成分。 其中， 含量豐富的維生素C可以將膽固醇轉變為膽汁排出體外， 降低人體內的膽固醇。 另外， 紅棗具有抑制癌細胞、增強抗病能力、改善心肌營養、消除疲勞、養血安神等功效。
豬心裡面含有豐富的營養成分， 包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、核黃素、維生素B1、維生素B2等。 它對能夠加強心肌營養， 對於增強心肌的收縮能力有很大的幫助。 雖然， 吃豬心不能完全改變心臟異常等疾病， 但是它對於疾病的治癒有很大的積極意義。 另外， 豬心對於安神定驚、養心補血的效果比較好。
可見， 紅棗和豬心的功效有很多類似之處， 在功效上面兩者互相促進。 紅棗有降低膽固醇含量的功效， 而豬心的膽固醇含量也比較高。 所以， 紅棗正好能彌補它的不足， 兩者的搭配恰到好處。
