蛤蜊快速去沙

對於海邊的人來說， 吃蛤蜊是最經常的事情了， 而且蛤蜊的做法也很簡單， 可以炒也可以煮等等， 味道十分的鮮美。 但是常吃蛤蜊的人也知道， 蛤蜊中的沙子是需要吐出來的， 但是如何讓其吐乾淨沙子呢？這個問題一定是大家都想知道的。 以下就蛤蜊快速去沙_蛤蜊怎麼吐沙快的內容做了詳細的介紹。

一、用香油鹽水浸泡：如果時間允許的話， 可以用放了香油和鹽的水來泡蛤蜊， 用這個方法有一點要注意， 那就是水的溫度， 水最好是20度上下的水， 如果直接用水龍頭裡放出的自來水， 水溫低， 蛤蜊不愛張嘴。 用這個方法泡2-3個小時， 蛤蜊會吐出很多泥沙。

二、來回搖晃：找個大點的， 帶蓋子的盆或者盒子， 把貝殼放進去， 倒入少許水， 沒過即可， 然後用手不停的來回搖晃容器， 力度適中， 不要過大， 不然蛤蜊的殼子就會碎了， 賣相不好。 搖兩分鐘後， 蛤蜊暈了， 會吐出不少泥沙， 用水洗一洗再搖一搖， 反復三次就差不多了。

三、焯水：這個方法是最直接的， 最徹底去除蛤蜊中泥沙的方法了， 不過要是用蛤蜊做湯的話就不建議用這個方法， 鮮味會流逝。 炒蛤蜊的話可以用。 把蛤蜊放入開水鍋中， 蓋上鍋蓋， 一分鐘後撈出。 再用水沖洗， 把花蛤裡的泥徹底洗乾淨， 瀝幹水分備用。 用這個方法可以毫無保留的去除泥沙。 有朋友建議我用焯過蛤蜊的水涼一涼， 沙子會沉底， 取上面的水再洗， 這樣可以保持蛤蜊的鮮味。 我覺得也很有道理。

大家可以根據自己的情況選擇去除蛤蜊泥沙的方法。