營養飲食

淮山炒蝦仁做法是什麼

淮山就是我們日常生活中所說的山藥。 只是對它獨特的稱號。 山藥的做法是多種多樣的, 通常我們會用它來做湯, 當然山藥也可以用來炒蝦仁, 夏天是吃海鮮最好的季節, 蝦仁當中含有的豐富的蛋白質, 豐富的礦物質等等。 是促進青少年大腦發育和視力發育的主要食物, 下面我們就一起來瞭解一下, 淮山炒蝦仁做法是什麼?

基本材料

材料:山藥150克、草蝦仁150克、紅辣椒1根、香菇2朵、蔥1根 調味料:酒、鹽各半茶匙、高湯2大匙、太白粉水1茶匙、香油少許

做法

1、將草蝦仁去腸泥, 切開背部, 山藥、香菇切丁, 紅辣椒切片備用。

2、燒一鍋水, 除了紅辣椒, 將所有材料分別燙熟。 鍋中放一大匙橄欖油將辣椒、蔥爆香, 再放入材料及調味炒拌均勻即可。

山藥炒蝦仁的特色:

鮮蝦仁鮮嫩潔白, 山藥清脆爽口。

教您山藥炒蝦仁怎麼做, 如何做山藥炒蝦仁才好吃

1.鮮蝦仁加料酒、鹽、味精、蛋清和水澱粉上漿,

放溫植物油中劃散取出;山藥去皮切象眼塊, 用沸水焯出。

2.滑勺中加底油燒熱, 加蔥薑細末烹香, 加山藥煸炒, 隨加鹽、味精和蝦仁顛翻幾下, 淋明油即成。

山藥炒蝦仁的功效:

有健脾、除濕、補氣、益肺、固腎、益精的功效, 山藥含有可溶性纖維, 能推遲胃內食物的排空, 控制飯後血糖升高。 還能助消化、降血糖。 用於糖尿病脾虛泄瀉, 小便頻數。

小帖士-食物相克:

蝦仁:蝦忌與某些水果同吃。 蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。 如果把它們與含有鞣酸的水果, 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食, 不僅會降低蛋白質的營養價值, 而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃, 引起人體不適, 出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。

海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

山藥:山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。

以上就是淮山炒蝦仁做法。 山藥不僅是一種食材, 更是一種中藥, 對於治療各種各樣的老年人疾病有獨特的功效, 所以說山炒蝦仁, 是一道營養價值非常高的美食, 可以起到很好的食療效果, 生活當中多吃一些有益於我們身體的食物, 可以促進我們人體的健康。