夏季吃西瓜會上火嗎？

炎炎夏日， 西瓜吃多了， 說法也多了起來。 有人因西瓜吃多後便秘而認為吃西瓜上火， 有人因西瓜吃多了腹瀉而認為吃西瓜敗火。

營養學家說， 西瓜味甘性涼、清熱解毒、除煩止渴， 有利尿功效， 營養豐富， 是夏季消暑的好食品， 斷然不會引起上火。

那麼， 便秘、腹瀉又是怎麼回事？

把一塊新鮮的蘿蔔放在很濃的鹽水裡， 時間一長， 蘿蔔就蔫了。 為什麼？因為鹽水將蘿蔔中的水分析了出來， 這就是鹽水的高滲透性。 糖和鹽一樣具有這種滲透性。 西瓜含糖量較高， 加之有人對糖的吸入功能較差， 尤其是吃多後體內便會形成這種高滲透情形：細胞吸收水分的能力小於這種滲透壓， 進食的食物的水分、細胞中的水分便會被析出， 並排出體外， 發生滲透性腹瀉。 這種情況同樣可以發生在泌尿系統， 這即是西瓜滲透利尿的道理。 而至於便秘的發生， 北京軍區總醫院副院長、消化內科主任醫師韓英教授認為，

西瓜利尿但不潤腸， 吃多了之後， 體內的水分通過尿液排出體外， 進入腸道的水分就相對少了， 加之受精神因素及食物膳食纖維攝入量少等因素影響， 有的人出現大便乾燥甚至便秘的情況也就不難理解。

一般而言， 對於腸胃功能正常的人， 多吃西瓜並不會引起便秘或是腹瀉。 但生活中患有各種胃腸道炎症的不並不少， 加之工作緊張、生活不規律等精神因素， 如今患有腸易激綜合征的也不在少數。 于貴祥主任說， 多吃西瓜後出現便秘或腹瀉的情形， 往往發生在上述這類人群中， 因為西瓜的高滲透性容易引起這類人群胃腸功能動力學的改變。 可見， “便秘、腹瀉”並不是西瓜惹的禍，

是“胃腸功能不好”在先， 出現“便秘、腹瀉”在後。 因此， 對於西瓜， 這類人最好少吃或是不吃， 也可以分次吃， 最好不吃冰箱冷藏過的西瓜。

由於西瓜具有滲透利尿的功能， 諸如有咽喉腫痛、口舌生瘡、泌尿系統感染等“上火”情況的人可以多吃一些， 西瓜的利尿作用可以幫這部分人“敗敗火”。 此外， 西瓜對於高血壓、腎臟功能不好的人也有益處。