豬骨髓做寶貝吃的方法有哪些

很多人都是會豬骨髓特別的瞭解的， 感覺很多的營養都保存在豬骨髓裡面， 所以大家都喜歡用豬骨髓做湯， 這樣就會把豬骨髓裡面的營養都熬煮到湯裡面， 經常喝豬骨頭對身體健康有很好的幫助。 當在做豬骨髓湯的時候可以在裡面添加一些食材， 會讓湯更加的美味， 營養也會比較豐富。

一、蓮藕紅棗豬骨髓湯

主料：豬骨髓、蓮藕各100克， 紅棗20克。

調料：鹽、味精、料酒、蔥段、薑片、香油、植物油。

做法：

先將豬骨髓沖洗淨， 入沸水焯燙後撈起備用；蓮藕洗淨， 去皮， 切成條， 泡在水中；紅棗去核， 洗淨， 備用；鍋置火上， 倒入植物油燒至五成熱， 下入蔥段、薑片炒香；加入高湯， 下入豬骨髓、蓮藕、紅棗、鹽、料酒；用小火燉至熟爛， 加味精調味， 淋香油即可。

二、豬骨髓粥

原料：大米150克， 熟芝麻8克， 豬骨髓100克。

調料：精鹽1小匙。

做法：

坐鍋點火， 將豬骨髓切碎放入；用小火熬出骨髓油；再倒入裝有適量清水的碗中， 待凝固後取出， 翻面去除雜質；鍋再置火上， 放入適量清水和淘淨的大米；熬煮成粥， 再加入骨髓油和精鹽；燒沸後撒入熟芝麻即成。

豬骨髓的營養價值

1、豬脊髓富含蛋白質， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 能提高機體抗病能力， 對生長發育及術後， 病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜；

2、豬脊髓有補中益氣， 滋養脾胃， 強健筋骨， 化痰息風， 止渴止涎之功效， 適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；

3、豬脊髓能安胎補神， 能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。