常吃豆腐有什麼好吃 剛買的豆腐可以放冰箱嗎？

嫩豆腐可以放冰箱嗎

豆製品不容易保存， 很容易變餿， 一般不宜買太多。 如果將鮮豆腐浸泡在裝有鹽水的碗裡， 鹽水的量以淹末豆腐為宜，

再放入冰箱保鮮。 這種方法即使是在夏天鮮豆腐也可以保存很長時間而不壞。 這種方法我已經試過很多次了， 真的不會變味。

嫩豆腐放冰箱能放幾天

最好吃新鮮的， 如果想多放幾天的話， 那你就把豆腐放進3%的淡鹽水的保鮮盒裡， 淡鹽水最好沒過豆腐為好。

然後放進冰箱保鮮室， 這樣可以延長豆腐的保質期， 而且這樣保存的豆腐口感吃起來會更好一些。 溫度控制好的情況下最好不要超過2天。 因為豆製品是很容易發酸變質的。

剛買的嫩豆腐怎麼保存

1、買來的新鮮豆腐如果一時吃不完，

保存一天后往往就會變味， 尤其是夏季。 其實， 新鮮豆腐的保鮮方法也很簡單， 很容易就能延長豆腐的保鮮期， 食用時依然鮮嫩如初。 在小盆裡倒點熱開水， 放點食鹽化開成鹽水， 放涼後把鮮豆腐泡在鹽水裡， 並讓豆腐完全浸沒在水中。 這樣可以保鮮5～7天， 味道鮮嫩如初， 還可除去豆腥味。 如果把小盆和豆腐一起放在冰箱冷藏室內， 保鮮的時間更長。

2、將豆腐放在鍋內， 用35%的鹽水煮20分鐘左右， 撈出晾涼， 放進事先燙洗過的罎子裡。 要求使用那種可以完全密封的罎子， 如泡菜壇。 把豆腐放入罎子以後， 密封起來， 使壇內與外界空氣隔離， 放在陰涼通風處。 這種方法可以保存十多天不變質。

吃豆腐的好處

1、蛋白質的含量較高， 且品質比糧食中的蛋白質好， 與肉類的蛋白質接近。 黃豆蛋白質含量約占40%左右(瘦豬肉含量16.4%， 雞蛋含量14.7%)。 豆類蛋白質的氨基酸組成接近人體的需要， 其組成比例類似動物蛋白質， 其中穀類食物中較為缺乏的賴氨酸在豆類中含量較高， 所以宜與穀類搭配食用，

從而提高膳食中蛋白質的生理價值。

2、脂肪含量比較高， 達15%-20%， 其中以黃豆和黑豆的含量最高， 常作為食用油脂的原料。 豆油是最常用的烹調油之一。

3、零膽固醇。 大豆是植物， 所以不含膽固醇。 蛋白質含量高價值好而膽固醇極少(甚至沒有)的食物只有大豆一種。 這也是大豆蛋白比肉類蛋白更有利於健康的原因之一。

4、含有豐富的鈣， 再加上加工過程中加入的凝固劑， 大豆製品的鈣含量非常突出， 250克豆腐的鈣含量和250毫升奶的鈣含量相當。 如果說奶和乳製品是食物補鈣的第一選擇的話， 那麼豆製品無疑就是第二。

5、含B族維生素， 特別是維生素B2含量比較多。

6、富含磷、鈉及鉀等元素， 是礦物質的良好來源。