五花肉跟什麼炒好吃

五花肉相信大家都不陌生， 這是在人們的日常生活中最常見的肉類食物之一， 也是一種能給人體補充多種營養物質、保證人體有一定的熱量和脂肪的肉類食物。 當然， 五花肉的製作方法還是很多的， 就有不少人喜歡炒五花肉。 當然， 在炒五花肉的時候， 也是可以加入一些其他食材的！

一、農家小炒肉

用料：五花肉400克、紅尖椒4個、尖椒3個、青蒜1棵、植物油1湯匙、薑2片、蒜5瓣、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、食鹽1茶匙、雞精1/2茶匙

1、青紅尖椒切圈， 五花肉切片

2、薑、青蒜、大蒜切好

3、鍋中少許植物油放入肉片煸炒， 炒至肥脂呈透明色， 邊緣微微焦黃(不要把肉炒得太過火， 免得口感發硬)

4、倒入生抽、老抽和料酒， 翻炒

5、將肉鏟到一邊， 爆香薑、蒜和青蒜白色部分

6、最後放入青紅尖椒和青蒜葉翻炒， 加入鹽和雞精調味即可

二、韓式泡菜炒五花肉

用料：韓國泡菜240克、五花肉300克、洋蔥1/3個、生抽 1/2湯匙、料酒1/2湯匙、白芝麻1茶匙、植物油1湯匙

1、把五花肉切片， 洋蔥也切塊， 泡菜切斷兒

2、炒鍋中放植物油， 放入五花肉煸炒

3、慢慢煸至五花肉變色， 放入洋蔥炒出香味

4、加入泡菜炒， 再加入料酒和生抽， 把泡菜與五花肉翻炒均勻即可， 裝盤後撒熟的白芝麻提香

三、五花肉炒冬筍

1.五花肉切小塊；冬筍剝殼去皮除老根， 切滾刀塊；大蔥切段， 薑切絲， 小蔥切蔥末。

2.五花肉塊冷水入鍋焯水備用；冬筍塊入沸水加少許鹽焯煮後撈出備用。

3.鍋燒熱， 不放油， 放入五花肉塊， 小火煸炒至表面微黃且出油。

4.轉大火， 放香葉、八角、蔥段、和薑絲爆出香味，

5.炒至肉塊色澤明亮後， 沿著鍋邊倒入熱水（水量與肉持平）， 大火燒開後， 轉小火燉煮至肉塊軟爛。

6.加鹽調味， 不停翻炒收汁， 關火裝盤撒蔥花即可。