栗子燉雞的做法是什麼

栗子的營養價值很高， 有很好的養胃健脾的作用， 另外還有活血補血的功效， 可以用栗子來燉雞， 具有很好的養生和補益的作用， 尤其是在秋冬季節適當的吃一些能夠取得補而不燥的功效， 對於提高免疫力水準也能發揮很好的作用， 下面我們就來瞭解一下栗子燉雞的做法， 我們來看下這方面的內容。

準備一隻整雞， 準備半斤板栗， 準備彩椒一個， 另外準備適量的鹽、蔥薑蒜、八角、幹辣椒、料酒、生抽、老抽和植物油。

先把板栗用剪刀在板栗的頂端剪開一個十字口， 然後用開水沒入板栗， 加入適量的鹽， 蓋上鍋蓋， 悶上五分鐘左右， 這時候就能輕鬆的把板栗取出。

把雞清洗乾淨以後剁成大塊兒， 鍋中燒水， 水開以後把雞放到裡面， 用熱水焯一下， 去除雜質和血水， 撈出以後控幹水分備用。

鍋中放入適量的油， 用小火來炒板栗， 直到板栗變顏色， 然後撈出板栗備用，

當雞肉快要熟的時候， 再把板栗放到鍋中， 加少許的鹽糖， 加入生抽調味， 再放一點點的老抽來上色， 這樣再燉一會兒雞肉和板栗就都熟透了， 然後大火收汁， 再放入彩椒來翻炒均勻， 這樣就可以出鍋了。

栗子燉雞的做法比較簡單， 栗子燉雞的營養功效非常的好， 雞肉裡面含有的脂肪就比較低， 栗子裡面富含的維生素和微量元素很高， 適當的吃一些不會導致發胖的問題， 能夠取得提高免疫力的效果。