老人越吃越咸對健康不利
從健康角度出發, 老人越吃越鹹會給自身健康帶來諸多隱患。 隨著年紀的增長, 人類的味覺也會漸漸退化, 這是一種正常的生理現象。 其中鹹味是老年味覺感受退化最快的。 所以老年人做菜越來越鹹也是情有可原的。
老人越吃越咸對健康不利。
我們的舌上佈滿了味蕾, 各區域的味蕾感受不同的味覺, 舌尖感受甜味, 舌側感受酸味, 舌根感受苦味, 舌表面感受鹹味。 中醫認為, 五味分別為酸苦甘辛鹹, 分別入肝心脾肺腎, 當某一臟器發生病理變化的時候, 會出現與臟腑相應的異常味覺。
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因此, 做兒女的要時刻留心父母的口味變化。 老人如果口味重酸, 愛吃酸味食品, 提示有肝火或脾胃虛弱。 嘴裡出現苦味, 提示肝膽、腸胃有熱, 與膽汁排泄失常有關, 此時老人多愛吃甜食, 以減輕口內苦味。 口甜提示脾有熱, 此時消化系統功能紊亂, 唾液中澱粉酶含量增加,
當老人味覺發生變化時, 要注意觀察其他身體症狀, 如果出現相應症狀, 要及時就醫以避免疾病加重。 另外, 維生素A、鋅、鐵、煙酸與味覺關係密切, 因此補充適量微量元素對退化的味覺也有改善作用。 由於老年人本身對鹹味感覺減退, 在煮食時常多放鹽以增加口感, 為避免高鹽對老人健康的危害, 可用醬油代替鹽, 增加鹹度;或烹調時加點檸檬汁、番茄、醋等增加口感;另外溫度會影響食物的味道,
看完小編的介紹, 老年朋友都該意識到越吃越咸對健康不利, 所以老人在做菜是還是偏清淡些好。 同時, 老人口味突然改變, 越吃越鹹的時候, 實際反映了身體健康狀況, 日後飲食要注意。