過年大魚大肉吃多 試試洋蔥炒香菇祛濕又降壓

過年天天大魚大肉， 吃多了也容易膩， 換個口味， 試試洋蔥炒香菇吧， 不僅美味， 還能祛濕又降壓， 適合過年吃多肉食後， 來點較清淡的， 對身體好。

營養專家介紹， 香菇有益氣祛濕、養胃潤肺、治風化痰的功效， 對於氣血虧虛、不耐勞累等有調理作用。 另外， 香菇的菌氨酸和洋蔥裡的槲皮素， 可以提高機體免疫功能， 有降血壓血脂， 預防動脈硬化的功效。 來一盤洋蔥炒香菇不僅營養全面， 還能祛濕降壓。

做法：洋蔥100克， 紅椒50克， 香菇200克， 大蒜、澱粉、烹飪油、鹽、雞精和香油適量。 洋蔥和紅椒洗淨， 切小塊， 大蒜切片；香菇除去雜質， 清水洗淨， 每朵切成四小塊備用。 炒鍋上火， 倒入油， 熱鍋燒熱後下蒜片煸香， 放入香菇翻炒出汁；後放入洋蔥和紅椒翻炒， 加入鹽和雞精炒勻， 用水澱粉勾芡， 滴入少許香油翻炒均勻即可。