牛腩頓番茄的做法
牛腩是很多人都喜歡吃的肉食， 牛腩的口感比較筋道， 而且和牛肉的味道有很大的區別。 牛腩當中含有的蛋白質以及維生素等含量都很高， 經常吃牛腩可以提高人體的免疫力， 對於促進孩子的身體發育也有一定的作用。 大家在生活當中比較常見的關於牛腩的做法就是牛腩燉番茄。 那麼， 牛腩燉番茄的做法是什麼呢？
番茄燉牛腩
用料
主料
牛腩500克
番茄2個
土豆2個
胡蘿蔔1根
輔料
生薑
1塊
大蒜
2瓣
大蔥
1段
花生油
15克
食鹽
5克
八角
1個
桂皮
1段
香葉
2片
料酒
10克
醬油
10克
番茄醬
10克
番茄燉牛腩的做法
1.準備好原材料
2.牛腩切成塊
3.牛腩放入鍋裡， 加入適量水， 放入香葉、桂皮、八角、料酒， 煮一個小時， 中途撇去浮沫， 等到牛肉煮熟後將牛肉撈出， 去掉調料不要
4.土豆、胡蘿蔔切成塊
5.番茄切一個十字刀， 放入燙水裡燙十幾秒， 番茄皮就很好撕去了
6.番茄切成塊
7.生薑、大蒜瓣切成片， 大蔥切成段
8.鍋裡放入適量油燒到七成熱， 放入番茄翻炒
9.加入番茄醬翻炒
10.加入土豆、胡蘿蔔和煮熟的牛肉、蔥、薑、蒜， 翻炒， 加入適量鹽、醬油， 翻炒均勻， 多炒一會， 使其充分融合入味
11.加入適量開水， 煮至土豆軟爛湯濃稠後關火
12.出鍋了
番茄燉牛腩
材料
材料：番茄， 牛腩，
調料：花椒， 大料， 小茴香， 蔥， 薑， 蒜， 香芹， 鹽， 白糖， 胡椒粉， 紹酒
做法
1、將牛腩洗淨切大塊
2、番茄切塊、香芹切段、薑切片、蔥切段、蒜剝皮
3、涼水牛肉下鍋焯水。
4、焯出血沫撈出溫水洗淨待用
5、鍋燒熱後內放油。
6、煸香蔥薑蒜花椒、大料、小茴香。
7、煸炒出香味，
8、放入牛肉塊煸炒、烹入紹酒。
9、將煸炒好的牛肉放入鍋內加足開水，
10、大火燒開關小火燉1小時， 使湯汁濃稠(可自行根據牛腩老嫩情況及鍋的質地決定時間長短)
11、放入切好的番茄塊、加鹽、胡椒粉、白糖調味。
12、再燉5分鐘， 直至番茄軟爛出紅油即可出鍋。
