紫薯怎麼做好吃?紫薯蒸多久能熟

紫薯一般煮到你用筷子戳紫薯能戳個洞， 就證明紫薯熟了， 希望能夠幫到你， 謝謝， 小的紫薯需要蒸20分鐘， 大一些的紫薯需要蒸30分鐘。

主料：小紫薯500克

步驟：

1. 將小紫薯放入蒸鍋中， 擺勻。

2. 蓋蓋， 待蒸鍋中的水開後蒸15分鐘左右。

3.關火， 開蓋， 出鍋即可。

1.紫薯洗淨、切兩半， 入鍋蒸熟， 取出去掉皮。

2.蒸好的紫薯壓成泥狀。

3.參與糯米粉。

4.拌組成光滑麵團。 （如感觸太幹可恰當少加點水，

5.紫薯麵團擀開， 鋪上白芝麻， 做成40餘個小餅。

6.做幾個心形的。

7.心形的入鍋蒸10分鐘。

8.餘下的入油鍋煎炸， 至熟。

貼心叮嚀：

1、做這款小餅我沒加糖， 喜歡甜食可以恰當加點。

2、紫薯已蒸熟， 做好的餅， 如果蒸著吃， 蒸10分鐘就好了。

3、炸的餅可以採用半煎半炸的辦法， 防止太油膩。

其富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質， 同時還富含硒元素和花青素。 紫薯營養豐富具特殊保健功能， 其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。 其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞， 維生素C可使膠元蛋白正常合成， 防治壞血病的發生， 花青素是天然強效自由基清除劑。

具有普通紅薯的營養成分外， 還富含硒元素、鐵元素和花青素。 在日本國家蔬菜癌症研究中心公佈的抗癌蔬菜中名列榜首。 另外， 紫薯還可去皮烘乾粉碎後加工成粉， 色澤美觀， 營養豐富， 是極好的食品加工原料， 可作為各種糕點的主料或配料。 同時紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。

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