泡椒藕片的做法及功效

上個星期去車站接朋友的時候， 趁她還沒有出來的時候， 看見旁邊有個賣泡椒藕片的小攤， 就去買了一些， 嘗試後覺得味道不錯， 就問阿姨這是怎麼做的， 這麼的好吃呢。 阿姨說也是從別人那裡拿的， 具體怎麼做的她也不清楚， 後來我查閱了一下資料， 就按照上面的步驟來操作了， 好不好吃就不清楚了， 現在就跟大家分享一下其經驗。

泡椒藕片屬於家常菜菜譜， 主要原料是蓮藕；工藝是炒， 製作難度簡單；

泡椒藕片的原料：蓮藕

泡椒藕片的配料：油、鹽、薑、蒜、泡椒、蔥

泡椒藕片的做法：

1、鍋裡放油炒香薑蒜。

2、放藕片下去炒， 加鹽。

3、倒切好的泡椒下去炒。

4、加蔥花起鍋。

5、成品來了。

藕的功效：

1、清熱涼血：蓮藕生用性寒， 有清熱涼血作用， 可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，

能與人體內膽酸鹽， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合， 使其從糞便中排出， 從而減少脂類的吸收。 蓮藕散發出一種獨特清香， 還含有鞣質， 有一定健脾止瀉作用， 能增進食欲， 促進消化， 開胃健中， 有益於胃納不佳， 食欲不振者恢復健康。

3、益血生肌：藕的營養價值很高， 富含鐵、鈣等微量元素， 植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富， 有明顯的補益氣血， 增強人體免疫力作用。 故中醫稱其：“主補中養神， 益氣力”。

4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸， 有收縮血管作用， 可用來止血。 藕還能涼血， 散血， 中醫認為其止血而不留瘀， 是熱病血症的食療佳品。

5、生藕味甘、性寒， 入心、脾、胃經；具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效；主治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋。

熟藕性溫、味甘；具有益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉功的功效；主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振。

美食禁忌：

藕性偏涼， 產婦不宜過早食用；藕性寒， 生吃清脆爽口， 但礙脾胃。 脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

以上就是泡椒藕片的做法及功效的內容的介紹， 小編就給大家講到這裡了， 如果大家想要自己動手做的話， 不妨按照上面的步驟來進行操作一下， 相信大家的廚藝比小編的好， 做出來的味道也是極棒的。