山藥的做法有哪些？
山藥大家應該是比較熟悉的吧， 在日常生活當中其實都會吃的， 山藥可用來泡酒， 也可做成冰糖山藥， 或者是用山藥熬制一些藥膳和營養湯都有很好的除濕， 益肺固腎益精補血作用。
一、山藥酒
【配方】：鮮山藥350克、黃酒2000毫升、蜂蜜適量。
【制法】：先將山藥洗淨、去皮， 切片， 備用；再將黃酒600毫升倒人砂鍋中煮沸， 放入山藥， 煮沸後將餘酒慢慢地添入；山藥熟後取出， 在酒汁中再加入蜂蜜， 煮沸即成。 特點：健脾益氣、主治虛勞咳嗽、痰濕咳嗽、脾虛咳嗽或泄瀉、小便頻數等症。 須注意：外感咳嗽忌服。
二、冰糖山藥
【配方】：山藥0.75公斤、冰糖3/4碗、清水5-6碗
【制法】：將皮削去並切成方塊， 加進冰糖、清水先用大火煮滾， 再改小火煮爛（約40分鐘）即可供食。 特點：山藥軟嫩香甜， 並有健脾、除濕、益肺固腎， 益精補氣之功效。
三、山藥藥膳湯
【配方】：山藥5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1只。
【制法】：1.先將氽過的鴿子肉放入鍋中煎炒， 然後加入高湯或開水；水煮沸後將肉撈至湯罐中， 再把洗淨的藥料放入鍋中， 煮熟後將湯倒進罐中， 文火煮9分鐘；出鍋前加入鹽、味精、雞精等調味料， 這道湯就大功告成。 特點：中醫認為天為陽、地為陰， 而鴿子體內吸收了大量的自然陽氣， 故鴿肉可以治療腎精不足引起的的身體虛弱；而山藥、玉竹和麥冬的合用， 又能起到滋養肺陰的作用， 這道湯特別適合大病之後的病人。
