吃中藥養生，這樣吃藥效翻倍
中醫養生風氣盛行， 幾乎家家戶戶都有煮藥膳鍋， 甚至煮水藥的經驗， 但一拿到藥材， 您會像洗蔬果一樣先刷洗， 還是完全不洗， 直接放入鍋中煎煮？中醫師表示， 在處理或保存中藥時， 大家常犯一些小錯誤， 輕則影響有效成分的釋放， 嚴重恐讓藥材變質或腐壞， 而損害健康。
錯誤1：保存中藥時， 用袋子裝好就妥當了？
一般大家可取得的中藥材大致可分為“乾燥藥材”和“科學中藥(藥粉)”兩類， 無論是那一種藥材， 即使是從醫院診所拿回家、一包包封妥的藥袋， 在不使用的時候， 都建議用夾鍊袋密封好， 再放入冰箱冷藏。 冰箱有保鮮和些微除濕的功能。
若中藥材保存在不通風， 或非密閉的容器內， 容易受潮、變質， 可能讓藥效大打折扣。 尤其是當藥材出現發黴情況， 更可能讓藥變成毒， 損害健康， 舉例來說， 紅棗和大棗腐敗時會產生“黃麴毒素”， 黃麴毒素具有肝毒性，
為了避免吃到品質變差的中藥， 密封後冷藏的保存方法不容馬虎， 一旦藥材出現受潮、長蟲、發黴、耗油味的狀況， 應丟棄不再食用， 就連現在常見的科學中藥， 若出現結塊現象， 最好也別再吃。 至於保存期限， 乾燥藥材放冰箱冷藏後， 最長不能放置超過1個月， 煎煮好的水劑(水藥)不能放超過3天。
錯誤2：中藥材不用洗， 直接放入鍋中煎煮就行了？
中藥材的種類繁多， 有些中藥材的有效成分屬於水溶性， 不適合大力刷洗， 以免洗掉藥效成分。 若擔心藥材的製作， 或配藥過程沾染到灰塵， 頂多用清水沖一沖就好。
另外， 煎煮水藥或使用質地較硬、組織較密的乾燥中藥材燉煮藥膳時， 可別直接把中藥材放入鍋中加熱就好了！陳彥仁中醫師表示，
需注意的是， 浸泡藥材不能使用溫水或沸水， 有些藥材成分受熱會變性， 可能影響正式煎煮時的藥效釋放。 另外， 浸泡藥材的水， 建議選擇經濾水器過濾的水， 浸泡後的水可直接當作煎煮用水， 千萬不要倒掉， 以免將溶于水中的藥效成分也倒光光， 白白浪費了。 別用礦泉水浸泡或煎煮中藥， 以免礦物成分阻礙藥材成分的釋放。
錯誤3：漢方茶飲使用的中藥材， 也要先泡再煮？
針對時下流行的養生茶飲， 除了少部分中藥材(如礦物質成分比例較高的藥材)之外，
【小叮嚀】
所謂“是藥三分毒”， 每一種藥物因其偏性， 用對了就是補藥， 用錯了就是毒藥， 陳彥仁主任提醒民眾， 不要隨意自行抓藥， 建議尋求合格中醫師量身訂制符合自身體質的藥方， 才能讓身體獲得較大的助益， 以免吃錯反傷身。
