瘦肉精對人危害到底有多大？

這些年來， 媒體上屢屢曝出瘦肉精這個名詞。 瘦肉精是一種化學物質， 有些不法飼養家畜的人會喂家畜一些瘦肉精。 如果人吃了這樣的肉， 對身體會造成一定的危害， 比如說容易導致急性中毒， 容易誘發冠心病和高血壓， 導致心律失常等， 另外還容易引起一定的耐受性。

1．急性中毒

急性中毒有心悸， 面頸、四肢肌肉顫動， 有手抖甚至不能站立， 頭暈， 乏力， ， 口幹， 嘔吐、腹痛， 原有心律失常的患者更容易發生反應， 心動過速， 室性早搏， 心電圖示S-T段壓低與T波倒置。

2．誘發高血壓、冠心病

原有交感神經功能亢進的患者， 如有高血壓、冠心病、甲狀腺功能亢進者上述症狀更易發生。

3．心律失常

與糖皮質激素合用可引起低血鉀， 從而導致心律失常。

4．產生耐受性

反復使用會產生耐受性， 對支氣管擴張作用減弱及持續時間縮短。 [雖然克倫特羅殘留的毒作用為輕度的， 但美國FDA研究表明， 應用擬交感神經藥者或對前藥過敏者， 對克倫特羅的反應要比正常健康個體更為嚴重。

人類食用含“瘦肉精”的豬肝0.25kg以上者， 常見有噁心、頭暈、四肢無力、手顫等中毒症狀。 含“瘦肉精”的食品對心臟病、高血壓患者、老年人的危害更大。