豆腐皮怎麼炒菜呢

2015-08-30

大家基本上都對豆腐皮不陌生，這是在菜市裡面每天都能見到的豆製品，而且很多人也喜歡食用。其實，豆腐皮的做法是很多的，而豆腐皮炒菜是其中的一種做法。那麼，豆腐皮是怎麼炒菜的呢？對於這個問題，有些朋友還不清楚，對此過程來看看下面的介紹。

炒豆腐皮

水發豆腐皮250克，豬外脊肉150克。油3大匙、醬油、紹酒各1大匙，醋、白糖各1小勺，精鹽、味精各1/3小勺，蔥花、薑末各少許，澱粉適量。

做法

1、將豆腐皮、豬外脊肉分別切成絲備用。

2、炒鍋上火燒熱，加適量底油，下入肉絲煸炒至變色，放入蔥、薑末爆香，再下入豆腐皮絲，烹紹酒、醋，加入醬油、白糖、精鹽，翻炒均勻，添少許湯，加味精，用水澱粉勾芡，淋明油，撒蔥花，出鍋裝盤即可。

中醫理論認為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。

兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產後期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

豆腐皮怎麼炒菜？豆腐皮炒菜的過程和注意的問題，上文已經給大家進行了介紹。其實，豆腐皮的做法還是很簡單的，大家基本上都可以很快的掌握豆腐皮炒菜的方法。平時多吃一些豆腐皮，對於大家的身體健康也是有很大的好處的。