雞屎藤餅的做法
雞屎藤餅大家吃過嗎， 怎么聽起來那么怪怪的， 還跟雞屎有關， 這樣的餅能吃嗎， 是一種什么樣的味道呢， 其實雞屎藤餅早已經是廣東一帶很有名的一種小吃了， 它的味道可和它的名字一點不符合哦， 雞屎藤餅的味道卻是很清香的， 下面我們就來看看雞屎藤餅的做法。
雞屎藤餅大家應該都沒有吃過吧， 這是一種很具有地方特色的小吃， 在廣東是很出名的， 它的味道卻是很美味的， 和名字一點不符合的， 而且還能夠治病， 大家想知道雞屎藤餅的做法嗎?
產地
雞屎藤餅， 又稱烏芹藤餅。 據全國中草藥資料， 雞屎藤還有牛皮凍、狗屁藤、臭藤等別名， 產于云南、貴州、四川、廣西、廣東、福建、江西、湖南、湖北、安徽、江蘇、浙江等地。
野外分布
作為南方鄉村里最常見、最粗生的一種多年生草質藤本植物， 雞屎藤常攀援于其他植物或巖石上， 喜歡溫暖濕潤的環境，
藥用功效
除了味美， 雞屎藤還能治病， 農家人還會用它來辟邪擋災。
清初屈大均《廣東新語草語·藤》載：“有皆治藤， 蔓延墻壁野樹間， 長丈余， 葉似泥藤， 中暑者以
根葉作粉食之， 虛損者雜豬胃煮服。 ”
此外， 雞屎藤入中草藥， 還具有祛風利濕、消食化積、止咳、止痛、解毒、去濕、補血等功能。 廣東潮汕地區的人在久咳不愈、夜晚咳嗽厲害時， 雞屎藤熬湯更是必不可少的法寶
雞屎藤餅的做法
1、五邑地區部分家庭主要是把雞屎藤葉用水洗干凈。
2、用石磨(可改用其他工具)把葉片磨成細碎狀。
3、曬干再與泡好的糯米同磨成濕粉。
4、然后把粉、紅糖(或者冰糖)、水等調成面團。
5、煮至熟， 加入糯米干粉。
6、再用傳統餅格壓制成魚、福字等寓意吉祥美滿的不同形狀的餅。
7、制成后， 再用蒸籠猛火蒸10分鐘后即可出爐。
據說其有散霧毒、清熱氣、去滯等功效。 廣東眾多地區都有不同方法制作， 大同小異， 清明一般只在清明節前后制作并充當早餐， 副餐。
雞屎藤餅的做法大家是不是也學會了一點呢， 這樣的美食大家想不想去嘗試一下呢， 大家肯定都對這樣的餅很好奇吧， 想知道它到底是什么樣的味道， 如果沒有機會去當地品嘗它的味道， 那就自己在家去學著做雞屎藤餅吧。
