空氣炸鍋做蛋糕的方法

空氣炸鍋能用來做很多很多東西， 它是一種比較受人們歡迎的廚房電器， 雖然它的操作簡單， 可是具有一定的危險性， 如果操作不好的話， 還有可能會傷到自己， 所以使用空氣炸鍋一定要先看說明書， 千萬不能自己亂用， 下面就交大家空氣炸鍋做蛋糕的方法， 趕快學起來吧。

食材

食譜熱量：380.5(大卡)

主料

雞蛋4個

方法/步驟

1. 準備好食材以後， 把4個雞蛋的蛋清和蛋黃分別打到兩個容器裡面

2. 蛋清放一邊， 先做蛋黃這邊， 方便家常做蛋糕， 用小匙做計量單位。 在裝蛋黃的容器裡面， 放入3匙蛋糕粉， 5g泡打粉

3. 放入2匙白糖

4. 6匙牛奶， 20g液態低聚異麥芽糖， 之前已經說了， 這個液態低聚異麥芽糖可以調理腸道， 我家寶貝嚴重便秘， 全靠它了， 所以建議你也放一些進去， 我是在某寶買的， 效果很好

5攪拌均勻， 以後倒入10g油， 繼續攪拌均勻到無明顯顆粒狀， 待用。

6用打蛋器， 把蛋白打發至產生大氣泡， 放入5g鹽， 這個作用是提高甜度

7繼續打發蛋白至產生大氣泡消失， 放1匙白糖， 繼續打發

8繼續打發蛋白到明顯感到成型以後， 放1匙白糖

9繼續打發至蛋白容易成型， 起尖以後， 不容易塌下去(如圖)

10把打發好的蛋清， 一半倒入之前攪拌好的蛋黃中，

11這時候可以把空氣炸鍋打開， 170度預熱5分鐘， 再把剩下的蛋白， 倒入， 上下攪拌至均勻

12預熱結束以後， 把攪拌好的蛋糕液， 倒入蛋糕模具中， 170度12分鐘， 期間不要打開看， 因為空氣炸鍋空間有限， 如果不能一次做完， 可以把剩下的蛋糕液暫時冷藏， 重新用時重新攪拌均勻

1312分鐘以後， 出鍋。 可以把蛋糕模具倒扣， 等蛋糕涼了以後出模

14大功告成， 給寶貝和老人吃吧安全又健康的戚風蛋糕。 香噴噴， 好吃的不要不要的!

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甜度可以適度調節， 多做幾次