精細生活也要粗糧搭配 粗糧的健康吃法
導讀：現在生活越來越好了， 人們吃的食物也越來越精細了， 但同時粗糧也是個不錯的選擇， 粗糧營養豐富， 粗糧食譜也為不少人的夏季養生首選， 那麼我們來看看， 如何吃粗糧最健康?
糙米詞如其意， 就是粗糙的米， 多數米粒還包著稻皮。 糙米在一般的超市中就可以買到， 外觀完整， 色澤黃褐色或者淺褐色的散發香味的糙米最好。 在做糙米粥之前， 要先把糙米浸泡30分鐘左右， 然後與做正常的米粥一樣煮就可以了。 糙米粥能刺激胃液的分泌， 有助於消化和營養的吸收。 但是糖尿病患者最好不要直接喝這種糙米白粥，
高粱適合做點心
《紅高粱》曾經讓一代人對高原有一種獨特的情懷， 但是或者您怎麼都不會想到， 這樣一種粗獷的食物， 最適合的吃法竟然是做點心。
高粱米做粥做飯， 都顯得略粗糙了一些，
高粱粑對於一些胃腸功能略差的人來說不好消化， 可以嘗試做一些高粱羹， 比如在做銀耳羹或者玉米羹的時候放上一點點高粱， 可以讓原本就很營養的羹湯更增加一些豐潤的口感。
薏米煲湯最滋補
薏米像米更像仁， 所以也有很多地方叫它薏仁。 現在更多的人喜歡吃薏米， 因為薏米獨特的生活環境讓它公害更少， 它喜歡生長在陰濕的地帶， 很多地方薏米都種在山裡或者小河邊。
顆實飽滿的薏米清新黏糯，
薏米性微寒， 所以並不適合煮粥或者單吃。 與一些能起到溫補作用的食物一起煲湯就非常適合了， 可以把雞腿、番茄與薏米一起燉煮， 不但容易消化， 而且能起到非常好的滋補效果。 薏米不容易消化， 所以儘量不要多吃， 尤其是老人兒童以及胃寒胃炎的人， 吃薏米的時候一定要適量， 不要多吃。
糯米最適合做醪糟
糯米可以用來煮粥， 也可以用來做湯圓， 但是最健康也最神奇的做法還是把它做成醪糟酒釀。 糯米可以幫助消化， 也有安神的作用， 能夠緩解疲勞和頭昏眼花的症狀， 糯米的這些效果在做成醪糟酒釀以後更加突出， 而且食用起來也更方便， 不太受使用量的限制。
我們可以用糯米、薏米、蓮子粗粉、山藥粗粉、芡實米、茯苓粗粉、酒釀曲適量混合在一起，
此外， 薏米健脾利濕， 蓮子和山藥補脾益腎， 茯苓補氣， 各種原料相配， 補虛強身。 做成的醪糟酒釀實在是最營養健康的搭配。
麥燕麥八寶飯好瘦身
麥通常被人們用來泡在牛奶中食用， 其實偶爾用燕麥做一做八寶飯， 更能起到美容養顏、延緩衰老的作用， 燕麥中含有多種酶， 不但能抑制老年斑的形成， 而且能延緩人體細胞的衰老， 是中老年心腦血管疾病患者的最佳保健食品。
更重要的是， 燕麥豐富的可溶性纖維可促使膽酸排出體外， 降低血液中膽固醇含量， 減少高脂肪食物的攝取， 也因可溶性纖維會吸收大量水分， 飽腹感很強， 經常食用， 減肥瘦身的效果特別好。
燕麥八寶飯是把燕麥、黑糯米、長糯米、糙米、白米、大豆、黃豆、蓮子、薏米、紅豆等加水浸泡一個小時， 然後再煮熟就好了。 八寶飯有更充足的食物膳食纖維和碳水化合物， 適合當作主食食用。
我們去飯館吃飯， 偶爾能吃到一種和家中白粥口味不同的米粥， 雖然也是大米煮制， 但是口感和氣味都比白粥要好， 這就是糙米粥了。 糙米最大的特點就是含有胚芽， 其中維生素和纖維素的含量都很高， 常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用， 糙米中含鋅也很多，能夠改善皮膚粗糙的情況。
糙米中含鋅也很多，能夠改善皮膚粗糙的情況。