補鐵應少吃油膩 肉等高脂肪食物可阻礙吸收

缺鐵性貧血患者和孕婦可能需要服硫酸亞鐵、乳酸亞鐵等鐵劑。 不過， 如果服鐵劑期間吃了太過油膩的食物， 可能影響補鐵效果。

鐵多以二價（亞鐵）形式吸收， 而以三價（正鐵）形式起作用。 肥肉等高脂肪食物可抑制胃酸的分泌， 阻礙鐵劑的吸收。 此外， 油膩食物含有較高的油脂和氧化物質， 能將二價鐵氧化為三價鐵， 同樣不利於鐵劑的吸收， 因此補鐵時應少吃。

此外， 乳製品、茶、咖啡、碳酸飲料， 鹼性食物如番茄、黃瓜、胡蘿蔔、海帶、花生、紅薯及含鞣酸較多的食物如柿子、山楂、石榴等， 均可能妨礙鐵的吸收，

維生素C可幫助三價鐵還原成二價鐵， 促進人體對鐵的吸收。 因此， 在補鐵期間， 建議多吃含鞣酸少、維生素C豐富的水果、果汁， 也可在服補鐵藥同時， 遵醫囑服維生素C。

十二指腸是人體吸收鐵的主要場所。 延長鐵劑在十二指腸的停留時間， 可促進鐵的吸收。 飯後30分鐘服用鐵劑， 不僅可促進腸道對鐵的吸收， 還能減少鐵劑對胃腸道的刺激， 防止噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉和上腹不適等症狀的發生。