雞蛋豆腐湯的家常做法

豆腐湯是很多人愛喝的， 豆腐含有的營養元素豐富， 常吃豆腐對身體幫助比較大， 不過在吃豆腐的時候， 需要注意方法， 這樣吃的時候利於自身， 那雞蛋豆腐湯的做法是不錯之選， 這樣製作豆腐比較簡單， 同時能夠很好保留豆腐營養成分， 吃的時候對身體各方面有很多好處。

雞蛋豆腐湯的做法：

做法一

材料：豆腐150克， 豬瘦肉10克， 雞蛋1個， 生薑1小塊， 香菜1棵， 澱粉適量， 食用油30克， 香油1小匙， 高湯3大匙， 精鹽5克， 白糖3克， 味精5克

做法

1、豆腐切成丁， 豬瘦肉剁成末， 生薑切末， 香菜切段;

2、雞蛋打散， 將平底鍋燒熱， 下少許油， 倒入雞蛋攤成蛋皮， 倒出切成丁狀;

3、燒鍋放油， 放生薑， 注入高湯煮開， 下豆腐丁、瘦肉末， 調入精鹽、味精白糖， 用水澱粉勾芡， 加入雞蛋， 淋入香油， 放入香菜即可。

做法二

材料：雞蛋2個， 日本豆腐， 蒜苗， 水， 醋， 香油， 鹽

做法

1、兩個雞蛋打在碗裡， 加些日本豆腐， 水(多加點)，

2、開鍋後攪勻就好， 加些醋、香油、鹽、還有俺家的蒜苗碎!成了， 好喝!

在對雞蛋豆腐湯的做法認識後， 在家裡製作雞蛋豆腐湯的時候， 每次都是不能製作太多， 這樣的湯製作太多的話， 涼了後的湯會有腥味， 這也是以為雞蛋不能涼吃， 涼了的雞蛋腥味味道很大， 這點也是要注意的。