桃子酒釀制方法

在各個超市我們都會看到各種各樣的果酒， 這也是最近幾年比較流行的酒類， 特別受女性們青睞， 各種果酒中， 桃子口味更受歡迎， 桃子酒釀制方法中， 最主要的原料就是以桃子為主， 但一定要把桃子洗乾淨， 尤其是面部的絨毛也要一一排除掉， 加入冰糖或白糖都可， 最後要做好密封。

桃子酒怎麼做 桃子酒的釀制方法

1、在家製作桃子酒時， 需要準備新鮮桃子十千克， 冰糖2000克， 果酒酵母3克， 另外還要準備乾淨的不銹鋼盆和口比較大的玻璃罐子， 也要準備適量的乾淨紗布和虹吸管。

2、用來釀酒的桃子一定要選擇新鮮品質好的水蜜桃， 而且不能有腐敗變質現象存在， 要用清水把桃子全部洗淨， 特別是把它表面的絨毛要清理乾淨。 桃子洗好以後， 晾乾表面的水分， 再準備無油無水的乾淨菜板和菜刀， 用它們把桃子的果肉全部切成塊狀。

3、把切好以後的桃子， 果肉和冰糖放在一起調勻， 放到準備好的乾淨玻璃罐子裝玻璃， 罐子中不能有水和油的殘留， 而且裝的時候不能裝得太滿， 大約占罐子容積的70%就可以， 不然在發酵過程中玻璃罐子容易脹破。

4、桃子果肉和冰糖放到罐子中， 24小時以後， 就要把準備好的果酒酵母放到裡面調勻，

這時要把罐子的口用蓋蓋好， 但不能完全擰死， 過三四天以後裡面會有大量氣體產生， 這時需要每天放氣一次， 放氣時可以用筷子把果肉與冰糖再攪拌一下。

5、等桃子在玻璃罐中發酵， 七天以後， 就不會再有新的氣泡產生，

這時要把它們取出， 用乾淨的紗布和虹吸管進行過濾， 得到的液體再放到可以密封的容器中密封保存， 過八到十個月以後裡面的桃子酒才能做好， 這時桃子酒取出以後能直接飲用。