最簡單的紙杯蛋糕做法有哪些?

在日常生活中蛋糕是一道深受大眾喜愛的甜食， 蛋糕主要材料是由新鮮的雞蛋加上麵粉所製作而成的， 不僅口感非常好， 而且其中營養價值很高， 經常食用可以補充身體蛋白質以及能量， 還可以補充身體礦物質等， 而紙杯蛋糕是用紙杯當做模具所製作而成的， 自己在家也可以輕鬆製作。

最簡單的紙杯蛋糕做法

食材用料：低筋麵粉50g， 蛋黃2個， 細砂糖15g， 花生油(或精煉油)20g， 水30g， 蛋白2個， 細砂糖40g

紙杯蛋糕的做法步驟：

1、準備好食材

2、用兩個無油無水的容器分離蛋黃和蛋白， 然後開始製作蛋黃糊， 在蛋黃中加入15g糖

3、攪拌均勻

4、加入清水

5、攪拌均勻

6、加入花生油

7、繼續攪拌均勻， 多打一會兒， 起白色泡泡為止

8、篩入低筋麵粉

9、攪拌均勻待用

10、開始製作蛋白霜， 用電動打蛋器攪拌蛋白， 出現泡沫後加入三分之一白糖

11、繼續攪拌， 至泡沫細膩後加入三分之一白糖

12、繼續攪拌， 提起打蛋器， 可以拉出彎鉤時加入剩下的三分之一的糖

13、再繼續攪拌至濕性發泡。 提起打蛋器可見彎彎的尖角

14、預熱烤箱， 取三分之一的蛋白霜混合到蛋黃糊中

15、用刮刀快速切拌均勻後再加入三分之一蛋白霜

16、再將拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜中

17、快速切拌均勻， 不要畫圈!

18.將蛋糕糊倒入量杯中， 或者是裱花袋中

19、依次倒入事先準備好的紙杯中

20、放入預熱好的烤箱中， 上下兩層， 上火130度， 下火110度， 烘烤40分鐘

21、要隨時觀察蛋糕的狀態， 因各個烤箱的性能不一樣， 要注意隨時掌握溫度和時間

其他做法

用料

主料雞蛋4個低筋麵粉50克

調料食鹽1克白砂糖50克橄欖油50克

紙杯蛋糕的做法

1、取三個蛋白用打蛋器打至粗泡

2、已打粗泡的蛋白加鹽和糖打至幹性發泡

紙杯蛋糕aE.jpg

3、取一個全蛋和三個蛋黃和橄欖油倒入容器

4、用打蛋器低速打均勻

紙杯蛋糕

5、篩入低粉， 用打蛋器低速打20秒(切勿時間過長)

紙杯蛋糕Lh.jpg

6、將蛋白霜分三次加入蛋黃糊

7、攪拌均勻

8、倒入紙杯， 進烤箱15分鐘