西米露香芋如何製作呢

香芋是一種很普通的家常蔬菜， 香芋糯糯的粘粘的吃到嘴裡又香又濃， 或許大多數人並不知道香芋是如何製作， 這個季節相遇大量上市， 新鮮買回家以後的香芋， 可以蒸可以煮， 也可以用來煲湯， 最受人歡迎的就是一道西米露香芋， 這道菜中可以自學自作， 那麼這一道西米露香芋如何製作呢？

香芋西米露

主料：椰汁一瓶， 西米， 香芋， 香草， 糖涼， 白開水， 椰汁。

做法

1. 準備用所有的材料， 香芋切丁。

準備用所有的材料， 香芋切丁

2. 直接放鍋上蒸熟(香芋一定要蒸久一點點， 半生的 香芋吃了會喉嚨癢癢的)蒸好後放著備用。

3. 水開之後把西米放進去， 記得水要放多一些， 不然 會很容易粘鍋， 記得拿勺子慢慢的轉動， 以免粘鍋了 (其實以前有糖水店的朋友說過， 直接煮開了然後蓋上 鍋蓋燜上十幾分鐘也是可以的)。

4. 煮到西米已經變成透明狀態了。

5. 用漏網把煮西米的熱水過濾掉，

6. 香芋跟西米混合之後淋上椰汁， 當還沒有開始吃的時候， 記得一定不要先淋椰汁存放著， 不然西米沒彈性的， 而會變得粉粉的， 這跟珍珠奶茶的珍珠一樣， 也不要放冰箱， 如果天熱想吃冷的， 直接把椰汁冰了就可以了。

7. 最後我加了2ML的香草糖， 由於椰汁本身已經是甜的 所以我只加了一點點， 香香的。

香芋西米露

主料：芋頭250g， 西米100g， 黑珍珠50g。

調料：冰糖50g， 蜜豆50g。

做法

1.準備所用材料西米。

2.黃珍珠和黑珍珠(賣奶茶的地方有賣)。

準備所用材料西米

3.芋頭去皮洗淨後切成丁備用。

4.蜜豆少許， 椰子奶適量(喜歡奶味重可多放)。

5.冰糖。

6.鍋水加適量清水燒沸， 倒入西米， 煮10-15分鐘至中間只剩一個小白點後熄火。

7. 黃珍珠黑珍珠也用同樣的方法煮， 時間是30分鐘， 煮好後和西米混合， 熄火蓋上鍋蓋燜10分鐘後將燜好的西米、黃珍珠、黑珍珠倒水冷水中浸泡後撈出(這樣做能使其口感更Q)。

8.鍋倒入清水放入芋頭， 大火煮沸。

關於這一道西米露香芋既簡單又美味， 首先我們可以將黑珍珠和黃珍珠， 放到鍋裡面煮熟， 再加入椰絲奶的， 把芋頭冰糖綠豆放到鍋裡面一起蒸煮， 同時要放上大量的冰糖， 如果不愛吃甜的朋友， 適量的放一點糖就可以了。