多吃豆腐有什麼好處

豆腐其實就是用黃豆製作的一種豆製品， 一般在飯桌上我們都很容易吃得到豆腐， 可是很多人對豆腐的一些保健價值， 以及它是否利於我們的健康並不瞭解， 所以在飲食上也沒能夠充分的利用豆腐幫助自己補充營養， 而下面就為大家具體分析介紹一下， 常吃豆腐可以帶來的好處。

1.蛋白質的含量較高， 且品質比糧食中的蛋白質好， 與肉類的蛋白質接近。 黃豆蛋白質含量約占40%左右(瘦豬肉含量16.4%， 雞蛋含量14.7%)。 豆類蛋白質的氨基酸組成接近人體的需要， 其組成比例類似動物蛋白質， 其中穀類食物中較為缺乏的賴氨酸在豆類中含量較高， 所以宜與穀類搭配食用， 從而提高膳食中蛋白質的生理價值。

2.脂肪含量比較高， 達15%-20%， 其中以黃豆和黑豆的含量最高， 常作為食用油脂的原料。 豆油是最常用的烹調油之一。

3.零膽固醇。 大豆是植物， 所以不含膽固醇。

4.含有豐富的鈣， 再加上加工過程中加入的凝固劑， 大豆製品的鈣含量非常突出， 250克豆腐的鈣含量和250毫升奶的鈣含量相當。 如果說奶和乳製品是食物補鈣的第一選擇的話， 那麼豆製品無疑就是第二。

豆腐中含有比較高的蛋白質， 這些營養物質對保證我們的身體健康， 都可以發揮很好的效果， 而且豆腐是比較廉價的食物， 每個人在生活當中都可以吃得到， 所以大家在飲食的過程當中， 都可以多選擇豆腐或者各種豆製品。