速凍湯圓的吃法大全

2018-04-25

速凍湯圓是大家會經常看到的食物，並且也會購買來進行烹煮湯圓糖水來滋潤自己的身體，這是不錯的做法。湯圓其實除了用於煮糖水的方式之外，還可以用來油炸的，油炸的口感也是非常不錯的，外向裡嫩的口感讓很多朋友都非常喜愛，前提是在炸的過程中注意油溫把控。

【速凍湯圓的煮法】速凍湯圓怎麼煮好吃

先把速凍湯圓拿出來，在室溫下中放著，等水燒開以後再放湯圓進去，等湯圓浮起來，加一次冷水，再浮起來就可以了。

據說如今不少湯圓是不用煮的，即開可食。可是本人始終認為還是要自己煮比較好。

先將鍋內的清水燒沸，接著把生坯湯圓輕輕放入鍋內，用勺子拌一下，以免粘鍋，圓子上浮時，加冷水，反復兩次，等湯圓都浮上來了，就可以出鍋了。如果放在鍋裡不撈上來，

太久就要糊。如果想讓湯圓更好吃，你不妨將湯水和湯圓分開煮，如果是甜餡的只要在湯水中略加白糖就可以了。如果是鮮肉等鹹餡料，那湯料可以豐富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在湯水中，把煮好的湯圓直接放在湯水中就可以享用了。

不能不提醒的是：煮冷凍湯圓以前，若直接將湯圓放入開水中，結果就會外熟內生。原因：乾粉放入熱水中，外層迅速吸收熱水而膨脹，水分就再也進不到裡面，所以裡面還是生的。而應該先放在冷水中，讓湯圓吃飽了冷水，再放入開水中，這樣就能均勻受熱。

速凍湯圓怎麼炸

原料：

速凍湯圓一袋，白芝麻、食用油各適量。

準備工作：

把速凍湯圓放室溫下自然解凍待用，如果是新鮮湯圓可以直接進入下一步。

做法步驟：

1、湯圓解凍完成後滾上一層白芝麻，然後用牙籤在湯圓上紮3～4個小眼，小眼的深度以剛剛到達餡的位置比較好，大約1cm左右的樣子吧。照這樣紮好小眼以後，再入鍋油炸的時候既不會漏餡，也不會爆掉，是油炸湯圓成功的關鍵之一。

2、油鍋倒足量油大火開燒，燒至三四成油溫時將湯圓下鍋，改用小火慢慢炸到金黃色出鍋控油，裝盤開吃。

總結油炸湯圓的成功要點

1、每只湯圓至少要紮3～4個小眼，這樣可以防止炸至過程中突然爆裂，但紮了小眼後也不能掉以輕心，

也要做好防止意外爆裂的準備。

2、做油炸湯圓要在三四成油溫時下鍋，並用小火慢慢地炸到金黃色，如果油溫太高或火太大就容易炸糊，而且外麵糊了裡面卻不熟。

3、白芝麻換成黑芝麻也是可以的，芝麻的用量隨自己的喜好就行了。

4、也有人喜歡把湯圓煮過或蒸過以後再炸，麻煩而且遠不如直接炸的口感好。