大白菜燒圓子

大白菜燒圓子是一種比較常見的食物， 也是一種營養豐富其口感比較好的食物。 無論是大白菜， 還是圓子， 對于人體而言， 都是能夠補充一些營養的。 當然， 在制作大白菜燒圓子這種食物的時候， 是需要掌握一定的技巧的。 下面， 就為大家詳細一下大白菜燒圓子的制作方法！

一、制作方法

1、豬肉末加雞蛋、淀粉、面粉、鹽、料酒、醬油攪拌均勻， 擠成小核桃大小的丸子， 溫油炸至丸子全部浮在油面且成金黃色， 撈起備用；白菜心洗凈， 切片；蔥、姜、蒜切片。

2、蔥、姜、蒜炒出香味， 下入白菜心炒至斷生， 放高湯、丸子、鹽、料酒、醬油， 大火燒沸， 改小火燒至丸子酥爛， 放味精調好口味， 用水淀粉勾芡， 裝盤。

二、小貼士

1、炸丸子時油溫不宜過高， 以5-6成熱為宜。

2、一定要將丸子炸透， 等丸子全部浮在油面上才可以撈出。

3、因為丸子中放的有鹽， 在燒制時要掌握好用鹽的量。

三、營養價值

白菜中含有B族維生素、維生素C、鈣、鐵、磷， 白菜中微量元素鋅的含量也是非常高的。 中醫認為白菜其性微寒無毒， 經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。

白菜也含有豐富的粗纖維， 不但可以起到潤腸的作用， 還有促進排毒的作用， 可以刺激腸胃蠕動， 促進大便的排放， 可以有改善消化不好的人。 經常吃一些白菜， 還可以起到預防腸癌的良好作用。

經常吃白菜還可以預防乳腺癌的發生， 白菜中含有的微量元素， 他們能幫助分解同乳腺癌的聯系的雄激素。 美國紐約激素研究學家也表明常吃白菜，