米飯不熟夾生怎么辦
米飯是我們生活中常吃的主食之一， 尤其是在南方吃米飯成為家常便飯。 但是對于第一次做飯的人， 難免煮米飯會把我不好度， 容易出現米飯不熟夾生的情況， 這種情況主要是還有加水不夠造成米飯不熟的。 其實， 米飯不熟夾生有很大補救的辦法， 只要掌握技巧就能將不熟的米飯變得更豐盛， 那么是什么辦法呢?
首先要看夾生的程度， 對不同程度的夾生飯要采取不同的方法煮熟。
米飯夾生補救法：
方法一：
如果米飯全部夾生， 那么可以用筷子在米飯里扎幾個直通鍋底的洞， 適當加些溫水重新燜一次。
方法二：
如果米飯只是表面夾生， 那么將表層翻到中間， 加上點水在燜下就行了。 加的水量要根據夾生部分的多少來決定。 表面夾生的比較多就要多加點水， 反之就少加點水。 也可以用筷子扎少量幾個洞， 效果更好點。
方法三：
如果米飯局部夾生， 那么在夾生處扎洞就好了， 然后加適量溫水接著燜。 如果不確定還有沒別的地方也有夾生， 可以把整鍋飯翻開， 把夾生部分放在中間， 加上適量的水繼續燜熟。
方法四：
還可以在飯中加兩三勺米酒攪拌均勻再蒸， 即可消除夾生現象。 把整鍋飯攪動均勻， 然后加上適量的米酒燜，
方法五：
把夾生飯打散， 按500克米50克黃酒的比例， 把黃酒倒入鍋內， 用文火燜至黃酒揮發， 飯就不夾生了， 而且吃不出酒味。
注意事項
如果大部分都是夾生飯， 一定要用筷子扎幾個洞， 這幾個洞要均勻分布， 多扎幾個也行， 不然很難再熟的。
注意再次放水的量， 不能太多也不能太少， 太多了飯就爛了， 太少還是夾生的。
再次燜飯的時間可以長點， 確保熟透。
電飯鍋做出夾生飯咋辦?
用電飯鍋煮米飯， 出現半生半熟現象， 主要原因是內膽鍋底受熱不均勻。
首先應清除內鍋底部的飯粒、沙子等雜物， 防止內鍋底部與電熱板吻合不良。
