醬香餅的具體做法是怎樣的？

土家醬香餅是一種受到廣大人群喜愛的風味小吃， 醬香餅的味道很好， 它集結了辣、甜、脆等口感， 有著甜中帶綿， 辣而不燥的特點。 其實製作醬香餅的步驟並不是特別複雜， 因此一些有時間的人群可以自己在家裡動手製作美味的醬香餅， 下面就讓小編為大家分享醬香餅的做法吧。

1.麵粉一分為二。

一半將開水澆入麵粉中， 攪拌至水分消失， 揉成團。

另一半加入涼水， 攪拌至水分消失， 揉成團。

將2種麵團揉成一個大麵團。 放在一邊醒30分鐘。

2.準備炒醬的材料， 其中郫縣豆瓣醬最好用刀剁得碎一點。

3.將炒鍋放入油， 加入幾顆冰糖。

當冰糖化掉的時， 將三種醬放入鍋裡的油中， 小火炒出香味， 放入小半碗水， 燒開。

放入適量的孜然粉、花椒粉， 八角粉， 然後中火加熱。

4煮到像稀粥的狀態就可以關火了。

5.將芝麻放入鍋中， 小火炒香。 一半用擀麵杖碾成芝麻碎， 一些用來備用。

6.將醒好的麵團分成3份， 取其中一份擀成大薄片先撒上花椒粉和熟芝麻碎。

7.卷起後， 收緊兩頭。

向相反的方向旋轉成， 壓成圓餅。

8.向相反的方向旋轉成， 壓成圓餅。

9.擀成薄薄的圓餅。

10.放入預熱好的電餅鐺中， 烙至兩面微黃。

11.用油刷刷上炒好的醬。

12.撒上蔥花或蒜苗碎。

13.撒上熟芝麻碎， 蓋上蓋， 再烙兩分鐘。

14.烙好後， 切成小塊就可以享用來哦。

在製作醬香餅的時候還需要注意一些點， 這樣才能夠讓製作出來的醬香餅更加美味。 首先就是在製作醬的時候需要注意不要把醬抄得太幹， 因為如果醬過幹， 塗抹的時候就會塗抹不均勻， 但是如果醬太稀， 那麼就會使得醬香餅的口感有所下降。