貢菜的營養價值
貢菜是一種食用價值極高的蔬菜， 色澤鮮綠、質地爽口。 食用的時候有海蜇的鮮美， 受到了人們的喜愛。 貢菜富含豐富的谷氨酸， 維C、維D的含量也很高， 對于人體發育、抗衰老也有一定的功效， 我們在生活中要注意好好的食用貢菜。 下面我們來看一下貢菜的營養價值?
貢菜在生活中食用的方式有很多， 我們可以選擇燒菜或者是燴湯， 配制多種素菜， 滋味更加的美味。 貢菜分為醬菜或者是苔干， 各有滋味， 我們可以自己根據自己的喜好做選擇。
貢菜的營養價值?貢菜色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇， 食用價值極高。 屬綠葉類蔬菜， 秋季取其梗剝皮劈條曬制而成。 睢寧縣種植薹干已有2000多年歷史， 此品系北溫帶珍貴蔬菜， 為菊科、萵苣屬， 一年生草本植物。 含有谷氨酸、維C、維D、鋅、鐵、鈣、硒等， 對人體發育、抗衰老、防癌有一定食療功效， 是宴席之佳品， 清乾隆年間被譽為“貢菜”。
食用步驟：1、用溫開水(40度左右)浸泡25-30分鐘， 或用冷水浸泡(時間長但是口感更好)2、理齊切段約3-5厘米寸段3、拌少許食鹽揉搓， 然后用冷水清洗， 瀝干4、盛入餐具中， 加入白糖、食醋、麻油等調拌， 亦可以與肉類葷拌。 可燒菜、燴湯、配制多種素菜， 制作成南北風味， 味若海蜇、獨具特色。
以上的內容就是對于貢菜的營養價值的介紹， 希望能夠給您帶去一定的幫助。 貢菜主要是將曬干的貢菜放入木桶或瓷盆中， 加上食鹽、白糖、黃酒等輔助材料， 腌制一段時間之后就可以享受美味了。 需要注意的是貢菜是腌制食品， 生活中不可以多吃。
