油炸金絲蛹

油炸金絲蛹在一些地區是有食用的， 因為金絲蛹含有很多的蛋白質， 一般是只有它的有蟲， 可以補充身體所需的蛋白質， 但是有一些人吃了之后會出現腹瀉的情況， 所以大家還是需要引起重視的。 油炸金絲蛹油炸之后是比較香的， 適合老人以及產后的婦女食用， 是比較滋補的， 但是需要肝臟有好的解毒能力。

蟬蛹可以吃嗎?

蟬蛹， 一般指蚱蟬的幼蟲， 可食用。 民間也泛指破繭的的昆蟲類， 如金絲蛹等蠶蛹類。 適宜體弱、病后、老人及產后婦女食用。 一般都是油炸， 或者干煸是很香的， 炸酥后整個蟬蛹都能食用。 它有香辣、皮兒脆的特點。

蟬蛹的主要營養價值就集中在其高蛋白上， 人體對蛋白質的消化吸收有一定的度， 在吃蟬蛹的同時也吃其他高蛋白食物， 會導致蛋白質攝入過多， 輕微出現蛋白質消化不良， 出現腹瀉腹痛之癥， 嚴重可出現腎病。

蟬蛹含有大量的蛋白質， 其中部分屬于異體蛋白， 具有致過敏的風險， 部分人少量食用， 由于肝臟的解毒功能， 不會出現癥狀， 若是在同時食用其他的過敏性的食物， 會增加肝臟的負荷， 輕者出現過敏反應， 嚴重損傷肝臟。

蟬蛹屬于高營養的滋補品， 具有很好的養生滋補作用， 但是生活中有滋補的食物不要太多， 這些食物和蟬蛹一起食用容易出現只不過度， 出現虛不受補， 上火等癥。

蟬蛹屬于高蛋白食物， 其消化吸收需要較強的腎功能支持， 腎功能欠佳的人食用蟬蛹會加重腎病。 肝病患者：部分蟬蛹具有小毒， 需要肝細胞來解毒， 肝功能欠佳的人食用蟬蛹可能出現中毒。

食材明細

鮮蛹 100個 食用油 適量

做法步驟

1新鮮的金蛹在鹽水了浸泡15分鐘左右,清洗的干凈

2將鍋放火上,加食用油食量(根據蛹的數量添加),油燒至7分熱時,加金蛹,調至小火,炸制30分鐘左右,看顏色變焦黃為止出鍋.(一定要先試嘗一下是否炸熟)

3出鍋后撈至盤中趁熱加食鹽適量.一道美味營養的黃金蛹就做好啦