涼拌拉皮怎麼做？3大流行做法要記住！

喜歡吃涼拌菜的人們注意了， 今天為大家推薦的美食名叫涼拌拉皮， 這道美食同樣非常受歡迎， 甚至在很多地方成為了有名的小吃， 相信你也想動手操作了， 下面就告訴你製作的步驟。

一、涼拌拉皮的做法

主料

黃瓜、拉皮、裡脊肉

輔料

香菜， 蒜， 香油， 海鮮醬油， 陳醋， 油

做法：

1.黃瓜， 裡脊肉切絲， 香菜切段， 蒜切沫， 馬好備用

2.油加熱， 放入肉絲翻炒， 加海鮮醬油

3.將炒好的肉絲澆在拉皮上

4.加入陳醋， 香油， 辣椒油， 鹽拌勻

二、涼拌肉絲拉皮/更多做法

1.豬肉切絲， 加入生抽、澱粉、白糖抓勻。

2.雞蛋打散， 加入少許澱粉攪拌均勻。

平底鍋燒熱， 倒入少許油。

將蛋液放入， 晃動成圓餅。

3.切掉四周， 成為正方形單餅， 切細絲。

4.黃瓜切細絲。

5.胡蘿蔔切細絲。

6.將豬肉絲炒熟， 放入白芝麻， 炒香。

7.鍋子燒水， 放入大拉皮， 煮透。

8.撈出投涼， 沖洗。 控幹水分。

9.麻汁中加入少許鹽、生抽調成麻汁醬。

10.將蛋絲、黃瓜絲和胡蘿蔔絲依次掰開， 上面放拉皮， 淋麻汁醬， 再放豬肉絲。 即可。

小貼士

1、拉皮煮至無硬心即可， 不可煮過了。

2、煮好後立即投涼， 沖洗， 可以使拉皮口感勁道。

3、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、蛋絲切細絲， 一定要切一樣長短， 擺盤好看。

三、涼拌拉皮的做法步驟

1、木耳用溫水泡軟煮熟。

2、鍋熱油加入肉絲翻炒至熟， 黃瓜、胡蘿蔔、木耳切細絲。

3、拉皮切條。

4、加入1、2材料。

5、搖勻拌汁後加入， 拌勻即可。