豬肉補氣解毒含脂高 盤點肉類功與過
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功：豬肉性味甘咸平， 具有潤腸胃， 生津液，
過：豬肉是中國菜的重要原料， 可以做出幾百種不同款式的菜肴， 是一般民眾喜愛的食品。 但豬肉含脂防及膽固醇過高， 動脈硬化， 冠心病， 年老體弱者不宜多食。
2、魚肉
功：魚肉是微量元素最多的肉， 魚中的微量元素極為豐富， 含鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等， 都是人體所必需的。
過：水產品雖然含有豐富的營養物質， 但是不宜多吃。 受海洋污染的影響， 水產品內往往含有毒素和有害物質， 過量食用易導致脾胃受損， 引發胃腸道疾病。
3、雞肉
功：雞肉性味甘平， 具有補養， 健脾胃， 強筋骨等功效， 適於年老體弱， 久病體虛， 肺結核， 陽痿， 胃下垂等症， 其他如胃弱， 腹瀉下痢， 糖尿病， 產後少乳等都可用雞肉溫補， 有利於恢復健康。
過：雞肉含豐富的蛋白質， 維生素等成分， 是一種高蛋白質低脂肪的肉品， 而維生素中所含的維生素B12， 可維持神經系統健康， 消除煩躁不安。 雞中有骨肉之色為烏黑者， 即俗稱烏骨雞， 治療功用較強。
4、鴨肉
功：鴨肉性味甘寒， 有滋養身體， 益氣養神， 調胃和中的作用。 民間常用鴨肉滋陰補虛， 利尿消腫， 對於低燒不退， 虛弱少食， 大便乾燥， 水腫不消者尤有補益。
過：鴨肉的營養成分包括蛋白質、脂肪， 碳水化合物， 鈣、鐵、維生素B1、維生素B2、糖類等成分。 但因鴨肉性寒涼， 故如因受寒引起的胃痛、腹瀉、腰疼、經痛等症的患者均不宜食鴨肉， 另如陽虛脾弱， 外感未清者， 也應忌食。
5、牛肉
功：牛肉性味甘溫， 營養豐富， 其蛋白質含量比豬肉高一倍， 有補中益氣， 健脾養胃， 強筋健骨之功效。
過：牛肉是低脂肪， 它的脂肪含量比豬肉低5倍， 而且膽固醇含量低， 氨基酸豐富全面， 維生素， 微量元素也不少， 因強身健體功效顯著， 對高血壓， 冠心病患者也較安全， 實為健身食品。 但是對患有疥瘡濕疹，
6、羊肉
功：羊肉性溫熱， 中醫認為它益氣補虛， 適合虛寒體質的人， 身體瘦弱、怕冷、吃涼東西後容易胃痛腹瀉的人最適合吃羊肉， 有助於緩解病痛。 羊肉的白質、維生素含量與牛肉接近， 富含血紅素鐵， 也是補血的好食品。
過：如果人身體怕熱、吃涼東西感覺舒服、經常大便燥結， 則要少吃羊肉。
7、鰻魚肉
功：鰻魚性味甘平，有滋補、補虛損的功能，鰻魚含有豐富的蛋白質、鈣質、不飽和脂肪酸、維生素A、維生素E、及EPA和DHA等營養素，能提供我們生活所需的營養。
過：鰻魚也含有豐富的礦物質和維生素，其中DHA有助於改善眼睛視力(如夜盲病及弱視)，增強學習力，記憶力，促進腦力大幅提升，並有預防早產的功效，EPA有預防心肌梗塞，預防腦血管栓塞，預防動脈硬化等功能，維生素群具有抗老化，使氣色粉嫩，保持青春外貌，可加速灼，燙傷的恢復，供給體內氧氣，使身體有耐久力，減輕疲勞，鈣質可增強骨本，預防骨質疏鬆症，膠原蛋白則可修補肌膚皺紋，增加皮膚彈性，延遲老化，養顏美容，滋補養生。
8、蟹肉
功：蟹被稱作黃伯、郭素、稻蟹、毛蟹、梭子蟹、青蟹等，為蟹科動物，有淡水產及海產之分。螃蟹性味鹹寒，具有清熱，散血，續斷傷等功能，對筋骨損傷，疥癬，漆瘡，燙傷等都有治療作用。
過：螃蟹不但味奇美，而且營養豐富，是一種高蛋白的補品，此外還含有豐富的維生素A及鈣、磷、鐵等元素。但是螃蟹對於外感寒邪未除之咳嗽便瀉，脾胃寒虛、中風患者忌用。
9、兔肉
功：兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類。兔肉是兒童、孕婦、產婦、老年人及病人的天然補鈣營養佳品。經常吃兔肉，能使人的皮膚細膩白嫩，保持容顏嬌美，專家據此稱兔肉為“美容肉”。
過：有四肢怕冷等明顯陽虛症狀的男女不宜吃兔肉。兔肉不能與鴨血同食，否則易致腹瀉。
10、鯉魚肉
功：鯉魚性味甘溫，具有安胎、通乳、除濕、利水功效。可治小便不利、水腫脹滿、咳逆氣喘上氣、黃疸煩渴、妊娠水腫、胎氣不安、乳汁不通。
過：鯉魚含有豐富的蛋白質，脂肪的含量也多，礦物質，維生素群亦豐富，是一種不易上升膽固醇的健康食品。一般作湯淡食或配上某些中藥同服效果更佳。但鯉魚易有寄生蟲濟生故不宜生食，對於患有疥瘡濕疹，搔癢者不宜食用。
則要少吃羊肉。
7、鰻魚肉
功：鰻魚性味甘平，有滋補、補虛損的功能，鰻魚含有豐富的蛋白質、鈣質、不飽和脂肪酸、維生素A、維生素E、及EPA和DHA等營養素，能提供我們生活所需的營養。
過：鰻魚也含有豐富的礦物質和維生素，其中DHA有助於改善眼睛視力(如夜盲病及弱視)，增強學習力，記憶力，促進腦力大幅提升，並有預防早產的功效，EPA有預防心肌梗塞，預防腦血管栓塞，預防動脈硬化等功能，維生素群具有抗老化，使氣色粉嫩，保持青春外貌，可加速灼，燙傷的恢復，供給體內氧氣，使身體有耐久力，減輕疲勞，鈣質可增強骨本，預防骨質疏鬆症，膠原蛋白則可修補肌膚皺紋，增加皮膚彈性，延遲老化，養顏美容，滋補養生。
8、蟹肉
功：蟹被稱作黃伯、郭素、稻蟹、毛蟹、梭子蟹、青蟹等，為蟹科動物，有淡水產及海產之分。螃蟹性味鹹寒，具有清熱，散血，續斷傷等功能，對筋骨損傷，疥癬，漆瘡，燙傷等都有治療作用。
過：螃蟹不但味奇美，而且營養豐富，是一種高蛋白的補品，此外還含有豐富的維生素A及鈣、磷、鐵等元素。但是螃蟹對於外感寒邪未除之咳嗽便瀉，脾胃寒虛、中風患者忌用。
9、兔肉
功：兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類。兔肉是兒童、孕婦、產婦、老年人及病人的天然補鈣營養佳品。經常吃兔肉，能使人的皮膚細膩白嫩，保持容顏嬌美，專家據此稱兔肉為“美容肉”。
過：有四肢怕冷等明顯陽虛症狀的男女不宜吃兔肉。兔肉不能與鴨血同食，否則易致腹瀉。
10、鯉魚肉
功：鯉魚性味甘溫，具有安胎、通乳、除濕、利水功效。可治小便不利、水腫脹滿、咳逆氣喘上氣、黃疸煩渴、妊娠水腫、胎氣不安、乳汁不通。
過：鯉魚含有豐富的蛋白質，脂肪的含量也多，礦物質，維生素群亦豐富，是一種不易上升膽固醇的健康食品。一般作湯淡食或配上某些中藥同服效果更佳。但鯉魚易有寄生蟲濟生故不宜生食，對於患有疥瘡濕疹，搔癢者不宜食用。
