萵筍紅燒肉的做法有哪些？
萵筍紅燒肉， 在做的時候需要把萵筍先去掉皮切成塊狀， 最好和紅燒肉的塊比較相似， 這樣在燉煮的熟透的肉厚口感都會比較好， 還需要準備一些五花肉， 做紅燒肉的時候最好是帶著一些肉皮再加上桔皮八角以及各種配料， 上鍋燜熟即可。
做法
1.備好萵筍莖。
2.將萵筍莖剝皮洗乾淨。
3.洗乾淨的萵筍莖切成塊。
4.三線肉去毛洗淨。
5.切成塊狀。
6.將茴香、桂皮、八角、香葉、桔皮、白蔻洗淨放入一碗中。
7.把薑、蒜、幹辣椒洗淨切段。 花椒洗乾淨放入一容器中備用。 蔥洗淨切末。
8.鍋中放油燒熱。
9.倒入肉塊爆油。 肉塊嚴重收縮， 把肉撈出。
10.鍋中留油(多的油舀出)， 放入白糖炒。
11.炒到白糖起泡。
12.放入豆瓣炒香。 然後放入香料、辣椒、薑、花椒炒香。
13.炒香調料放入爆過的肉翻炒一下。
14.放入切好的萵筍莖翻炒兩下。
15.加入適量的水煮。 水要沒過萵筍莖。 大火燒開， 改小火煮20分鐘左右即可。 煮熟後調入適當的鹽和雞精。
16.裝入容器中， 撒上蔥末即成。
