豆漿渣怎樣做簡單又好吃？
只要是親自動手打過豆漿的人都知道， 在打豆漿的時候會留下豆漿渣， 就像人們在做豆腐的時候會留下豆腐渣一樣， 有的人會直接把豆漿渣扔掉， 實際上， 豆漿渣也是很好的東西， 同樣含有豆類的很多營養， 所以要學會充分利用， 可以通過下列這些方法把豆漿渣做成美食來吃。
第一、豆漿渣營養煎餅
材料
豆漿渣、麵粉、糖、雞蛋、油
做法
1、先把豆漿渣攪拌1分鐘再放入麵粉再攪拌， 大約攪拌2分鐘左右待麵粉化了以後再放入兩個雞蛋， 再攪拌， 再放入糖2-4勺（按自己的口味放）。
2、弄好了以上步驟就可以放入鍋裡煎， 越薄越好吃哦！真得很好吃的！又簡單特別適合小朋友弄！而且又健康！不凡來試試嘛！
第二、【香菇炒豆渣】
原料：黃豆豆渣250克， 幹香菇3朵， 紅辣椒1個， 大蔥末5克， 西蘭花杆40克， 黃酒5毫升， 鹽3克， 油15毫升。
做法：將幹香菇泡發， 洗乾淨後切成碎粒。 紅辣椒去子， 洗淨後切成與香菇一樣大小的碎粒。 西蘭花杆切成0.5釐米見方的小丁。 黃豆豆渣用紗布包好， 擠去水分。 大火燒熱炒鍋中的油至七成熱， 放入大蔥末和紅辣椒粒， 煸炒出香味， 放入西蘭花杆丁、香菇粒， 調入黃酒， 翻炒幾分鐘。 放入豆渣， 翻炒幾下後加入鹽， 繼續翻炒2分鐘，
提示：豆渣擠去水分後口感更加鬆軟酥香。 如果不喜歡辣味， 可以將其中的紅辣椒用彩椒代替。
第三、【豆渣素丸子】
原料：黑豆豆渣100克， 雞蛋2個， 麵粉30克， 胡蘿蔔50克， 白胡椒粉3克， 鹽2克， 油200毫升。
做法：將雞蛋在碗中打散。 胡蘿蔔切成末。
提示：炸好的豆渣丸子可搭配番茄醬或者花椒鹽食用， 口感很香。
第四、【豆渣肉丸子】
用料：豆渣適量、瘦肉1-2兩、雞蛋2個、青菜少許、麵粉適量、食鹽適量
做法：將瘦肉和表菜切碎， 和豆渣、雞蛋、麵粉一塊攪和， 調入食鹽， 做成丸子， 入鍋煮熟即可。
作用：營養豐富全面， 適於補虛。
第五、【果仁豆渣粥】
原料：黃豆豆渣80克， 玉米麵80克， 核桃仁5克， 松子仁5克， 大杏仁5克。
做法：核桃仁、松子仁、大杏仁放入平底鍋內用小火慢慢烘焙出香味。 將烘焙好的核桃仁和大杏仁切成碎粒。
提示：可以根據個人的喜好調整煮粥時加水的比例， 喜歡喝稀一點的可以多加水， 喜歡稠一點的則可以少加水。
