冬筍炒腰花的做法

冬筍是一種常見的家庭食材， 口感細膩， 做法多樣， 可以紅燒， 做火鍋配菜， 清蒸等， 可以和冬筍搭配的食材也很多， 腰花就是一個很好的例子， 那冬筍炒腰花顏色很清淡， 吃多了也不會感到油膩， 在很多高級宴會上都可以看到這道菜， 那麼， 你想知道冬筍炒腰花應該怎麼做嗎？下面我們一起去看看吧。

一：原料

主料:豬腰子 300克

輔料:冬筍 50克 香菇（鮮） 25克 紅辣椒 25克 調料:豬油（煉製） 50克 鹽 3克 醬油 5克 料酒 5克 澱粉(豌豆) 10克 香油 10克 胡椒粉 3克 味精 3克 大蔥 5克 薑 3克 各適量。

二：做法

1.將豬腰撕去皮膜， 片成兩半， 再片去腰臊。

2.先用斜刀法將豬腰剞成十字花刀， 再用直刀法切， 每切三刀切段約切1釐米寬的帶花條形。 3.將冬筍、香菇、鮮紅椒均切成小條， 蔥切成段。

4.用醬油、高湯、味精、濕澱粉調成汁。

5.將豬腰用精鹽、濕澱粉拌勻。

6.鍋內倒入豬油燒七成熱， 下入腰花炸至成熟時倒漏勺瀝油，

看到這兒， 你知道這道菜應該怎麼做了嗎？按照上述方法來做的話， 做出來的成品是鹹中帶鮮的， 您可以根據自己的口味對菜譜進行適當的改變， 做成酸甜， 糖醋， 麻辣味的都是可以額， 主要有滋陰壯陽的作用， 腎虛的人平時可以多吃一點兒。