剩米飯雞蛋餅的正確做法

剩米飯其實就是那些我們吃不掉的飯， 雞蛋餅這種東西大家應該都有吃過， 這是一種用雞蛋跟麵粉製成的食物， 我們早上吃這種東西也是比較方便的， 不過剩米飯也是可以用來製作雞蛋餅的， 不過很多人都不知道剩米飯雞蛋餅的做法， 那麼剩米飯雞蛋餅的做法到底是什麼呢？

雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優質麵粉、澱粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精製而成。 口感潤滑， 細嫩， 營養豐富， 是早餐的最佳食品， 不上火。

雞蛋是人類最好的營養來源之一， 雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。 對人而言， 雞蛋餅的蛋白質品質最佳， 僅次於母乳。 一個雞蛋餅所含的熱量， 相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量， 但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養都是人體必不可少的， 它們起著極其重要的作用， 如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程。

玉米是粗糧中的保健佳品， 含有防治便秘、腸炎、腸癌等營養元素， 有長壽、美容的作用；小麥含有極其豐富的澱粉、脂肪、澱粉酶、類固醇和維生素e等營養成分， 所含的碳水化合物約占75%， 蛋白質約占10%， 是人體補充熱量和植物蛋白的重要來源。

材料:剩飯1碗、雞蛋1個， 蔥

做法1、鹽少許加入雞蛋液中打勻。

2、隔夜剩飯加蔥花拌勻

3、慢慢把蛋液倒入飯裡面調勻。 （記得不要蛋液全部倒光）

4、然後， 把飯捏成方形塊狀。 用保鮮膜包好放入冷凍1小時左右。

5、取出後， 在表面上再刷一層蛋液。

6、熱油鍋， 開小火煎到兩面金黃色，

小訣竅1、飯成型的話， 一定要拌好後放入冰箱冷凍一下。 最好是家裡有方形的磨具， 可以一次做好多塊， 飯壓出來才好看。 我偷懶沒有用。

2、油要放到差不多是飯的一半深度最好， 這樣煎不會粘底。